螃蟹，别叫螃蟹，是节肢动物门的软体甲壳动物。这些生物的遗传物质复杂，差异很大，往往多达100多对。常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。蒸螃蟹需要多长时间？秋风一吹，螃蟹肥了，现在真的是吃螃蟹的季节了。做螃蟹有很多种方法。蒸很受欢迎，因为它简单，容易保持螃蟹的原味。蒸的温度很有讲究，那么蒸螃蟹蒸多久最好？
螃蟹要蒸多久？
蒸可以最大程度的保留螃蟹的鲜美，而且很简单。但由于螃蟹生长在泥泞的土壤中，所以一定要保证螃蟹蒸熟、煮熟，否则吃了容易拉肚子。一般来说，蒸螃蟹大概需要15~20分钟。这时候的螃蟹肉质最嫩，全熟。
需要注意的是，一定要买新鲜的螃蟹，因为死螃蟹会释放毒素，吃了容易导致呕吐腹泻。另外，蒸螃蟹的时候，最好不要一直开着螃蟹的盖子，中间也不要加水。最好蒸一次，不然会影响口感。
吃螃蟹要注意什么？
吃完螃蟹不要喝茶
茶水会使蟹肉的一些成分凝固，不利于消化吸收。因此，吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内禁止喝茶水。
吃完螃蟹不要吃花生
花生味甘，脂肪含量45%。油腻之物遇寒利之物，易致腹泻。所以螃蟹不要和花生一起吃，尤其是肠胃不好的人。
吃完螃蟹不要吃冷饮。
冷饮，比如冰水、冰淇淋，都是凉的东西，不能和螃蟹一起吃，也不能吃完螃蟹马上吃。
吃完螃蟹不要吃泥鳅。
据《本草纲目》: ldquo泥鳅无毒，能温心、治咳、利尿，不起阳。 它的能见度变暖。但螃蟹性寒益，功能与此相反，不宜同食。
螃蟹要蒸着吃，不能储存。
一旦吃不完，剩下的一定要放在干净阴凉通风的地方。吃的时候一定要回锅煮透。
不要乱嚼螃蟹。
吃螃蟹的时候要注意开盖后的四个清洗:清理蟹胃，也就是蟹盖里面的三角骨包。先吃蟹盖，用小勺挖出蟹胃中间部分，轻轻吸出外面包裹的蟹黄。注意，不要吸到中间三角锥形的蟹胃。如果里面有脏东西，就应该扔掉。吃完蟹盖，轮到螃蟹了。首先用剪刀剪掉多余的蟹脚和蟹嘴。
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