茶磨之乡主要指福建省将乐县。将乐茶磨是福建省三明市将乐县的特产。这种茶以普通茶叶为主，加入麻籽，放在特制的碗中，用长木棒滚动，滚动时发出“隆隆”声。
在将乐，滚茶是普通人即兴创作的饮品。
顾名思义，滚茶还得用器皿。它的主要乐器是滚、握、滚碗。擀面是2尺长的棍，一般用茶树枝或白蛇藤(属于食用杂木)做成。注意的话可以在卷的上端刻一个环槽挂起来，下端刨平方便卷。滚碗是当地特有的陶盆，内壁布满放射状凹槽(其粗糙是为了在滚茶过程中增加摩擦力)，呈倒圆台状。
茶叶研磨的基本原料是茶叶、大米、芝麻、黄豆、花生、盐、橘皮，有时还会加入一些草药。其实茶叶并不全是茶叶，有很多品种可以做茶叶。除了利用老茶叶，更重要的是采摘许多野生植物的嫩叶，如花楸叶、大青叶等。，而且不下十种。经过水洗、蒸煮、发酵、干燥等工序，大量配制，常年服用……
乐擂茶与台湾省擂茶同源，同属客家擂茶系列。磨茶文化可以作为两岸文化交流的纽带，可以增强台湾省同胞对两岸同根同源文化的认同感和归属感。对增进客家乡亲的友谊，促进两岸人民的进一步交流和交往起到积极的作用。
[h/]1992年8月，举行了有史以来最大的“滚茶节”。来自国内外的400多位嘉宾出席了此次滚茶活动，滚茶文化影响深远。自2006年以来，每年都举办砸茶表演赛。
近年来，将乐县十分重视相关文化的传承与保护。自2006年以来，该县每年都举行砸茶表演赛。
将播放一首茶谣
月光，月亮嬷嬷，叫你下来吃茶。茶香，配姜。姜又辣又辣，配奶酪吃。它是咸的，配有菠萝。粥呛，带苋菜梗。苋菜梗上挂满了红，杨梅树上挂满了灯笼和灯笼。
客家的“砸茶”仪式
客家人常年住在深山里，客人很少。但每当有客人到来，不管是什么时候、进哪一家，主人都会马上拿出“茶米”，泡上一杯浓茶。客家人称茶为“茶米”，视茶为饭，可见他们对茶的重视。客人一个是自己喝茶上瘾，一个是以茶待客。游客进门前奉茶，品完茶后开始聊天或谈正经事。
客家人喜欢住土楼，群体意识很强。一家人有事，邻居都会伸手帮忙，好像是自己的事一样。家庭是友好和亲密的。他们非常文明，每当他们受到帮助或祝贺时，户主总是寻找适当的机会邀请相关人员到他们家里，并请他们喝茶，作为一种回应。因此，形成了独特的客家答礼茶文化。以客家特有的“砸茶”形式表达节日的回应。
每次有客人来，客家人都要先泡一杯浓茶表示敬意。这是对他们的尊重。对茶则的敬语邀请就不是这样了。他有自己特殊的习俗，这是一种独特的客家敬语茶文化。需要回答的项目很多，宝宝满月，老人生日，孩子上学，孩子正式预约，病人康复，虚惊一场，儿子结婚，女儿结婚等等。，这些都要用茶来回答。通常是以“砸茶”的形式来答礼。
磨茶是由茶叶、生姜和大米制成的。制作非常讲究。先将三种原料放入陶瓷研钵或青石制成的研钵中，再用山楂木或油茶木制成的木槌反复研磨成糊状。然后加入韭菜、陈皮、红薯粉条、干粳米粉和适量的盐，加水用大锅煮，做成稀粥。吃的时候撒点调料，比如炒花生、炒黄豆、炒芝麻等。
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