最新研究报告显示，全球有23亿人超重，超过1.5亿儿童发育迟缓。报告还称，肥胖和营养不良会影响几代人。
该报告的主要作者、世界卫生与营养组织卫生与发展部主任弗朗切斯科·布兰卡(Francesco Blanca)表示，我们不能仅仅将低收入国家与营养不良联系起来，或者仅仅关注高收入国家的肥胖问题。“所有形式的营养不良都有一个共同点，那就是，它们不能为所有人提供健康、安全和负担得起的可持续食物系统，”他说。为了改变这种状况，我们需要在整个粮食系统中采取行动，从生产和加工到贸易和分销、定价、营销和包装，最后到消费和浪费”。
该报告建议采用高质量的饮食来限制营养不良和肥胖的蔓延。主要方法包括在婴儿生命的前两年实施最佳母乳喂养做法，如在饮食中增加水果和蔬菜，减少肉类的比例。它还试图避免使用富含糖、饱和脂肪、反式脂肪和盐的食物。
但现实是，许多国家的食品系统正在增加与超重有关的超加工食品的供应。相反，生鲜市场相对较小。此外，世界卫生组织指出，使用不健康的食物会增加患非传染性疾病的风险，如高血压、心血管疾病、二型糖尿病等。然而，在低收入和中等收入国家，一些解决营养不良的计划可能会无意中增加与肥胖和饮食有关的非传染性疾病的风险。
报告作者呼吁各国政府、国际组织和私营部门邀请社会新部门的人加入，如基层组织、农民和创新者等。，最终以全新的姿态应对肥胖或营养不良的双重负担。
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