炒米芽是将新鲜的米芽放入闷锅内,用文火炒干。这种油炸的谷芽可以用作中药。它可以治疗多种疾病,最常见的是健脾开胃治疗肠道。但是有一种人是不能喝炒小米芽泡的水的。那是有过胃病或胃下垂的人。这会加重他们的胃病。
1炒谷芽
炒米芽 mdash mdash禾本科水稻的成熟果实,加工后发芽。健脾开胃,调解消化,治疗消化不良,饱胀,腹泻,食欲不振。甘,文。①纲要: ldquo味甘、温、无毒。 ②本草经: ldquo味苦无毒。 入脾胃经。内服:煎服,3 ~ 5元。本科水稻成熟果实,加工后发芽。健脾开胃,促进消化。内服:煎服,3 ~ 5元。
2功效
谷芽含有大量的蛋白酶、维生素A和B、淀粉、蛋白质和其他营养物质。谷芽有利于蛋白质的消化,可以帮助消化,增进食欲。此外,谷芽还有行气、和中、消肿的作用。可用于消化不良、饱胀、腹泻、厌食。
是禾本科水稻的成熟果实,加工后发芽。分布:产于中国各产稻区,以南方早稻加工的米芽为最佳。方法:取洗净的大米,在水中浸泡1 ~ 2天,取出后放入容器中,盖上湿蒲包,每天用水淋透,保持湿润。待初生根(俗称芽)长出约3 ~ 6mm时,取出晒干。描述:干燥的谷芽,长圆形,扁平,两端稍尖,长7-9毫米,宽3-4毫米,表面黄色,质硬,周围有外稃,短细毛,五脉。基部有2片白色线形髓片,长约2mm,1 ~ 3根淡黄色弯曲须根(初生根)从一片髓片内侧伸出。
剥离外稃,内含1粒白米,坚实,横切面白色,粉状。无气,味微甜。以饱满、均匀、黄色、无杂质者为佳。化学成分:含有淀粉、蛋白质、脂肪、淀粉酶、维生素等。加工:炒谷芽:放入锅中用文火炒至暗黄色,大部分爆开,然后取出晾凉。焦谷芽:将谷芽放入锅中,用猛火煎至焦黄色,略喷水,取出晾干。
健脾开胃,促进消化。治疗消化不良,饱胀,腹泻,食欲不振。纲要:健脾开胃,降气和中,消食化积。食品本草学会汇编:消除烦恼,促进消化。中草药手册:治疗脾虚,烧心,饱胀,热毒泄泻,烦渴,消瘦。
3古雅
古雅,中医的名字。是禾本科植物小米的成熟果实发芽干燥后的加工品。将小米浸泡在水中,保持适当的温度和湿度,待须根长到6mm左右,晒干或低温。该产品呈球形,直径约2mm,顶部钝圆,底部略尖。为革质外稃,淡黄色,具点状皱纹,下端有初生细须根,长约3 ~ 6mm。剥离的外稃含有淡黄色或黄白色的颖果(粟)粒。味微,微甜。
1.谷芽:去除杂质。2.炒谷芽:取净谷芽,按炒法炒(不加辅料的炒法称为炒法)。)翻炒至暗黄色。3.焦米芽:将米芽洗净,翻炒(不加辅料翻炒称为炒法)。)翻炒至焦棕色。
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