2、把准备好的新鲜的胚兰用清水洗净去掉外皮以后切成细丝状，把准备好的葱姜也全部切丝，五花肉切成片状用料酒和生抽腌制一下。
3、在炒锅中放油随后把五花肉入锅炒制，炒到五花肉油脂析出以后再把切好的胚兰丝放到锅中快速翻炒，炒匀以后加入葱丝和姜丝以及少量生抽，一起炒制三分钟。
4、放入适量的食用盐再炒一两分钟，然的加入鸡精提味，这时锅中的肉炒胚兰也就做好了，取出以后装盘就能食用。
胚兰菜怎么做才好吃
1、胚兰口感脆嫩，它比较喜油，平时把它与五花肉一起炒食特别好吃，在炒的时候需要准备两个新鲜的胚蓝菜，再准备一百克五花肉，生姜和蚝油、葱与盐还有食用油各准备一些。
2、把准备好的新鲜的胚兰用清水洗净去掉外皮以后切成细丝状，把准备好的葱姜也全部切丝，五花肉切成片状用料酒和生抽腌制一下。
3、在炒锅中放油随后把五花肉入锅炒制，炒到五花肉油脂析出以后再把切好的胚兰丝放到锅中快速翻炒，炒匀以后加入葱丝和姜丝以及少量生抽，一起炒制三分钟。
4、放入适量的食用盐再炒一两分钟，然的加入鸡精提味，这时锅中的肉炒胚兰也就做好了，取出以后装盘就能食用。
扩展资料
胚兰的主要营养成分如下：
胚兰中含有蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C，以及纤维、芥子油和淀粉酶等。据测定，胚兰的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍。胚兰中的维生素A含量比白菜高100多倍。胚兰中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。胚兰中还含有碳水化合物、食物纤维和脂肪，有清热的功效。
胚兰，俗名菜头。根茎类，和咸菜疙瘩差不多的菜，但是有点甜。胚兰一般很大，一个两三斤，皮有点厚。口感脆甜，是极好的菜肴。胚兰炒肉丝
原料：胚兰2个 肉50g 葱 姜 蚝油 盐 适量
做法：
1 胚兰洗净去皮，过程麻烦，皮又硬又厚。
2 胚兰切成细丝。
3 葱姜切丝。
4 肉切成细丝，我用的是煮好的肉，炒起来更快。
5 热锅下油，下姜丝，葱丝，略炒，适量盐。
6 放肉丝，炒一会，放一点蚝油。
7 放胚兰丝炒几分钟即可出锅。
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