1、用香油盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡白蛤，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，白蛤不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，白蛤会吐出很多泥沙。
2、来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把白蛤放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然白蛤的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，白蛤晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
3、焯水：这个方法是最直接的，最彻底去除白蛤中泥沙的方法了，不过要是用白蛤做汤的话就不建议用这个方法，鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把白蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。有朋友建议我用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味。我觉得也很有道理。
撒油。贝壳略呈扁圆形，表面光滑；灰黄色或黄白色，背部蓝灰色，有白色细纹；多数具橙红色细纹，有的背部灰绿色或蓝灰色，少数有3条不明显的深色带，并有棕色斑点。气微，味咸。
研究发现，贝壳的形成是一种生物矿化过程，即以少量有机大分子为模板进行分子操作，高度有序地组合形成有机材料的过程。研究表明，贝壳主要由无机相和有机相组成，无机相是约95～99.9%的CaCO3。
基本结构：
贝壳的微观结构主要通过薄片法进行研究。研究表明，贝壳的基本结构主要分为三部分，最外层是由硬质蛋白组成的角质层；中间为方解石或文石晶体组成的棱柱层，主要为贝壳提供硬度和耐溶蚀性；最内层 为珍珠层，主要为贝壳提供硬度和韧性。
在地质学意义上，贝壳是化石中最常见的保存方式。他们通常用于确定地质形成的系统进化，地层的确切年代及贝类种群的分类。因此，贝壳的结构研究具有重要的意义。
以上内容参考：百度百科——贝壳
让白蛤快速的吐沙需要备好：两个水盆（一个大的、一个小的）、清水。
1、首先取出一个玻璃水盆使用。
2、下面把白蛤放入到准备的玻璃水盆中，同时准备适量的清水使用。
3、然后把准备的清水倒入到水盆中。
4、接下来再把一个小一些的水盆倒扣在第一个水盆之上，见下图操作。
5、下面拿住水盆上下摇晃一分钟就可以了。
6、最后白蛤就可以快速的吐沙了。
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