1.所谓素炒海鲜菇, 指的意思当然就是用一些素菜来炒海鲜菇这种食材，素炒海鲜菇比较适合一些正在减肥的人和一些口味比较清淡的人，我们在制作这道菜之前，需要准备一些海鲜菇，食盐，大蒜调和油，蒸鱼鼓油，另外还需要准备一些柿子椒。
2.我们需要先将我们准备好的柿子椒进行一个清洗，清洗好的柿子椒，我们要将它们里面的籽儿取掉，然后把柿子椒切成丝状，这个丝状不用切的过细，将海鲜菇用清水冲洗一遍，然后用食盐水泡半个小时，泡好之后，如果大家不想进行焯水处理，也是可以省去这个步骤的，直接可以将海鲜菇撕开，把事先准备好的大蒜剥好并切成块状。
3.油和蒜加入锅中，翻炒一会儿之后大家可以闻到浓郁的香味儿，接下来我们只需要直接将海鲜菇全数加入到锅中，由于海鲜菇不炒熟了，吃会对我们的身体有影响，所以我们在炒海鲜菇的时候要多炒一会儿，海鲜菇炒的差不多的时候，我们向锅中加入蒸鱼鼓油和事先准备好的柿子椒，再翻炒一会儿，加入一些食盐就可以出锅了。
其实素炒海鲜菇虽然说是素炒，但是如果不像其中加入一些食材的话，就会使海鲜菇吃起来很没有味道，所以在这里选择加入柿子椒，而一些不喜欢吃柿子椒的人也可以加入一些其他的食材。
扩展阅读：海鲜菇海鲜菇的做法
1、准备用料。金针菇、花生油、盐、蚝油、花椒、大蒜。
2、海鲜菇清洗干净备用。
3、锅中放入适量油，油热后先把花椒和大蒜下锅炒香。
4、在把海鲜菇和辣椒一起下锅炒，翻炒均匀。
5、最后放适量的盐和味精，勾点淀粉汁即可。
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