楚雄的美食有：元谋烤乳猪、傣味撒撇、楚雄羊汤锅、双柏石烹羊肉、牟定叫花鸡、南华凉拌松茸、苦荞粑粑、荞饭、牟定腐乳等。楚雄彝族的烤乳猪是一种具有地方特色的传统佳肴。以元谋、禄丰一带的最具特色。元谋烤乳猪是用一根铁棍穿在宰好的小猪上，架在木炭火上烘烤，边烘烤边翻弄涂抹香料、佐料，直至皮黄肉熟。
傣味撒撇
“撒”系傣语，汉语意为凉拌，傣族做法由蘸水和附菜组成，蘸水分柠檬撒撇、牛撒撇等，附菜有傣族特制细米线、黄瓜、刺五加、水乡菜、苦笋、马蹄菜等。
楚雄羊汤锅
全羊汤锅是云南人民传统的风味美食，是一种非常大众化的美食。全羊汤锅不腥不膻，营养丰富，老少皆宜。其口味飘香四溢，肉味醇厚，鲜彻透骨，脱骨不离骨。
双柏石烹羊肉
原料为羊肉切片加花椒草果。烹制方法：用木炭火将麻布石头烧红后再放上羊肉烤熟。 特点：鲜嫩可口、无腥味。
牟定叫花鸡
牟定叫花鸡是采用香茅草和味香肉嫩的珍珠鸡、经过腌制用民间目炭火煨烧三小时以上烹制而成。特点是香味四溢、美味可口。
1、全羊汤锅
楚雄传统美食，甘甜细嫩、汤鲜味浓。
2、凉鸡
楚雄特色美食，酸甜麻辣、回味无穷。
3、野生菌
楚雄特产美食，味道鲜美、营养丰富。
4、凉拌树花
楚雄特色美食，味道清凉、干香耐嚼。
5、风干鸡
楚雄特色美食，鲜香可口、别有风味。
6、沙桥三绝
楚雄传统美食，酥软可口、回味无穷。
7、套肠
楚雄特色美食，香酥味美、风味独特。
8、烤乳猪
楚雄传统美食，肉嫩皮脆、肥而不腻。
9、稀豆粉
楚雄特色小吃，豆香浓郁、味道香美。
10、油腐乳
楚雄传统小吃，细腻柔糯、齿颊留香。
1、楚雄全羊汤锅
楚雄黑山羊肉质好，口感甘甜细嫩，是做彝族羊汤锅的最好食材。全羊汤锅讲究一个“全”字，煮时要有带皮羊头、羊脚才佳，连着羊血、羊杂、羊肉全部切块一锅煮，待大火煮涨香味溢出，移至小火上慢煮，煮熟后可边煲边吃。全羊汤锅越煮越香，没有膻味，而且汤白、味浓、肉香，营养丰富，煮时只放盐，食用时再放花椒、辣椒面、芫荽、薄荷等调料。
2、楚雄野生菌
楚雄人吃菌子，没有约定俗成之规，除了一些食物相克的禁忌，想怎么烹饪全凭自己喜好。但是，无论是爆炒或煮汤，楚雄人都会在烹饪菌子时加上几块自家腌制的火腿来提味，食材简单，做法也简单，久而久之，野生菌配火腿成为了楚雄人最喜闻乐见的吃法，菌子的鲜美和火腿的香味融为一体。
3、南华沙桥三绝
南华沙桥有三绝，臭豆腐、千张肉和酸菜鱼。臭豆腐经过油炸后酥软可口，豆香扑鼻，蘸上一点特制的蘸水放入口中，外表酥脆，内部香嫩，令人回味无穷；千张肉色泽鲜亮，清香中略透酸味，薄薄的肉片吃起来肥而不腻，在腌菜的熏蒸下变得酸甜可口；酸菜鱼肉鲜而不腥，嫩而不碎，鱼汤酸辣回甜，味道极其鲜美。
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