鲥鱼的鳞一般是不能去除的，营养价值也是非常高，其中含有卵磷脂和蛋白质，口感也比较嫩滑和美味，在吃后能快速补充人体所需营养来增强抵抗力。对于敏感体质或者是对鱼肉过敏的人群最好不要吃，以免在吃鱼肉后出现皮肤瘙痒和恶心呕吐。
如图 ， 鳚鱼 学名
鳚科 Blenniidae 小型鱼类（具体哪种不知）
体长椭圆形，稍侧扁；头钝短。雄鱼头顶具冠膜，雌鱼无。鼻须掌状分支；眼上须、颈须单一不分支、上下唇平滑；无犬齿。背鳍具缺刻，最後一棘小；背鳍与尾柄相连，臀鳍不与尾柄相连；除了成熟大雄鱼外，臀鳍棘很小且埋入皮内。 雄鱼体侧具6~7对横带，体後侧、背鳍和臀鳍有许多散点。
分布于印度洋、太平洋海域，由红海、非洲东岸至马贵斯及土木土群岛，北至日本，南至罗得豪岛及拉帕等。主要栖息于沿岸潮间带礁石潮池区，深度5公尺内，常藏身于洞穴或缝隙内，受惊吓时可见其用一前一后的方式跳跃于潮池与空气间。以藻类、碎屑和小型无脊椎动物为食。
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