秋葵作为一个很优秀的家常蔬菜，对于身体有很多益处。比如说糖尿病人，常吃秋葵可以维稳血糖健康。而对于一些肠胃总是不好的人，多吃秋葵也是有益的，其中的黏液会对肠胃粘膜起到一种很好的保护作用，促进消化，让肠胃更健康。还有一些小朋友，身体素质差，免疫力差，让他们多吃一些秋葵也是很有益处的，其中丰富的果胶和维生素、氨基酸等，都可以提升身体免疫力，能够增强孩子的体质。而对于老年人来说，常吃秋葵，不仅可以提升身体素质，促进消化，还能为他们补充身体流失的钙质，缓解三高问题，所以说，秋葵是一个对身体极为有益的蔬菜。小朋友、老年人、或是经常有肠胃问题的办公族都很适合吃。
制作秋葵有多种办法，其中凉拌秋葵最为美味凉拌秋葵是一个家常菜，很好做，也很好吃，凉拌出来的秋葵也不会流失太多的维生素，这样食用对身体更为有益。我们把秋葵洗净，烧一锅开水，然后将秋葵放入锅中，大约焯半分钟左右，等到秋葵变绿就可以盛出来了，沥干水后，我们在调一个料汁，三勺酱油、一勺食盐、一勺小米辣、一勺生抽、一勺豆豉油，放入葱花蒜末，喜欢的在淋上一勺热油，凉拌秋葵就最好了。
秋葵蒸蛋，小朋友小朋友都爱吃秋葵横着切成星星小块，如果要蒸一碗秋葵蒸蛋，我们就可以用大约五根秋葵，然后在其中打入三个鸡蛋，放入食盐，鸡精，搅拌均匀，热水下锅蒸上三到五分钟，等到蒸蛋凝固就可以了。蒸好的秋葵蒸蛋，很Q弹细嫩，出锅时再淋上一些海鲜酱油，吃起来就更加美味。我们用勺子挖出一勺，秋葵和鸡蛋羹一起吃，更有营养。
秋葵是非常有营养助消化的一个蔬菜，很适合给宝宝做辅食，但在挑选的时候，一定不要买太老的那种，那样的会嚼不烂。
秋葵的功效及作用
秋葵的功效及作用，这种食物的功效是非常明显的，它不仅仅是果蔬类的食物，含有丰富的碳水化合物，功效十分强大，在生活中有很多人喜欢吃秋葵，看完秋葵的功效及作用，你了解了吗？
秋葵的功效及作用1秋葵的功效与作用
1、秋葵之补肾
秋葵素有“植物伟哥”的美誉，其含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。
2、秋葵之减肥
黄秋葵是低热量的植物，但它的里面却含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，是一个很适合减肥的食物。
3、秋葵之解疲乏
秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分，所以对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。类似于喝红牛带来的效果，不过却比红牛健康哦，不像红牛青少年可是不宜多喝的。
4、秋葵之强抵抗力
秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
5、秋葵之补钙
黄秋葵里面钙的营养成分也是很高的呢，高于牛奶，也可以用来补钙。
6、秋葵之降血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值。
7、秋葵之防贫血
秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
8、秋葵之美容
秋葵富含维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，并且能够使皮肤白嫩有光泽，同时，秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少人体自由基的损伤。
9、秋葵之防癌
秋葵可以帮助我们抗衰老，防癌抗癌的功效也是很大的呢。
10、秋葵之益肠胃
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等吗，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜的功效。另外，秋葵被人体吸收后，分泌的黏蛋白有保护胃壁的`作用，并且能促进胃液分泌，提高食欲，改善人体消化不良等症状。
秋葵的功效及作用2秋葵的功效与作用
据说长期适量食用秋葵可以提高抗缺氧性。另外黄秋葵的粘液，可促进胃肠的蠕动，帮助消化，有益肠胃，还可降血液中的血脂。其次黄秋葵的含钙量虽与鲜奶一样，但钙的吸收率却远远超过牛奶。最为人称道的是黄秋葵的粘液中含有大量纤维素有利于抗癌。而且长期适量吃秋葵不但可以消除疲劳，还能快速恢复体力，真是好处多多。
黄秋葵对于爱美的女士来说是一种很好的食物，黄秋葵属於低能量食物，长期适量吃它既不会增加体重，又可以平衡身体。而且黄秋葵的黄酮的含量为2.8%，既可以抗氧化、还可以防衰老。因为它含丰富的维生素C和大量的纤维素，还能改善皮肤，使其变得被嫩细滑。小孩子吃黄秋葵也是很不错的选择，黄秋葵对于保护视力和预防贫血也有很不错的作用，抓紧时间给孩子吃起来吧。
小小的秋葵，大大的营养，一度被贴上“神菜”的标签。但是我还是想提醒大家无论何种蔬菜，营养价值再高，食用时都应适可而止，否则就会影响正常吸收。而且若生吃秋葵会因表面的小绒毛而伤害肠胃，所以我在这里提醒大家，最好不要生吃。
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