砂子粉就是麦芯粉但是相比普通面粉它的颗粒略粗，形似砂子。砂子粉是选用优质小麦，经过轻碾细磨加工而成的优质面粉。通过采用特殊工艺将精磨的面粉造成微粒，形似砂子。此种面粉便于长期保存，不易发霉。加水和面后，筋道有劲，加工此种面粉需要专用设备。加工制作后的食品色泽好，口感佳，颜色光亮。
拓展资料一、砂面粉特点：
1、砂面粉手感滑爽。
2、砂面粉粒径分布范围窄，粒径均匀；
3、砂面粉化学性质稳定，耐紫外线、耐光、耐热、耐酸碱，适用范围广，广泛用于五金烤漆、家具漆、玻璃油漆、塑胶油漆、砂面油墨、丝印油墨；
4、砂面粉经过表面处理，易分散，跟树脂相容性好，水性、油性均可使用。应用在水性体系中，不会产生漂浮、沉淀及发白等现象。
二、砂子粉与面粉的区别
1、砂子粉：是选用优质小麦，经过轻碾细磨加工而成的优质面粉。通过采用特殊工艺将精磨的面粉造成微粒，形似砂子。此种面粉便于长期保存，不易发霉。加水和面后，筋道有劲，加工此种面粉需要专用设备。加工制作后的食品色泽好，口感佳，颜色光亮。
2、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
砂面粉：Siboner（斯邦尔）系列砂面粉(砂纹粉)一、概述：
美国Siboner（斯邦尔）作为一家专业生产砂面粉的公司，拥有30多年的生产经验，产品性能优异，质量稳定，具有良好的手感。产品广泛应用于五金，家具的装饰，赋予产品高贵、典雅的特性。（可媲美三叶公司5378、5380系列砂面粉）。
二、化学成分：
特殊处理高分子量聚丙烯蜡
三、产品特点：
A、Siboner系列砂面粉手感爽；
B、Siboner系列砂面粉粒径分布范围窄，粒径均匀；
C、Siboner系列砂面粉化学性质稳定，耐紫外线、耐光、耐热、耐酸碱，适用范围性广，广泛
用于五金烤漆，家具漆；
D、Siboner系列砂面粉经过表面处理，易分散，跟树脂相容性好。
四、产品编号：
编号 平均粒径（µm） 耐温度（℃）
Siboner 15 15 160-180
Siboner 18 18 160-180
Siboner 25 25 160-180
Siboner 35 35 160-180
Siboner 45 45 160-180
Siboner 50 50 160-180
Siboner 60 60 160-180
Siboner 80 80 160-180
Siboner 100 100 160-180
Siboner 120 120 160-180
Siboner 140 140 160-180
五、安全认证：
Siboner系列砂面粉安全性好，无毒性。
可以使用沙面粉做包 子，也可用来蒸馒头，烧卖，尤其适合制作高档面食，例如面包等也不错。由于沙面粉劲道有劲，做出来的面食色泽好，口感佳。
1、食材:沙面粉500g、生猪肉800g、干丝适量、耗油10g、盐8g、姜50g、葱400g、料酒1g、白糖15g、清水300g、香油10g、生抽15g、白胡椒粉1g、十三香1g、食用碱5g、酵母粉5g、清油50g
2、和面。将酵母粉、白糖、食用碱倒入清水中搅拌均匀,将混合好的酵母水分次加入到沙面粉中,揉成光滑的面团,用保鲜膜密封,发酵30分钟。
3、准备馅料。将猪肉切片、切条后,剁成肉馅并装盘备用葱切碎成末备用,姜切末装碗备用。
4、调制馅料。再肉馅中依次加入盐、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽、耗油、生姜末等调料,然后将带调料的肉馅抓散,后摔打上劲,再加入香油和干丝,倒入清油,加入葱花翻拌均匀,包 子馅料就准备好了。
5、取出醒发好的面团,揉搓面团成长条状,将面团分为四等份,后再取一份面团揉成条形,分成等量的小剂子剂子用手压扁,擀制成中间厚边缘薄的包 子皮。
6、取适量馅料置于包 子皮上,一首托面皮,一手捏褶子,从顶端逐渐将面皮捏合,直至馅料完全包裹住。将包好的包 子放入蒸锅中,加盖蒸10分钟后取出,肉包 子就做好了。
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