蹲苗促根对在大白菜莲座中期至结球期非常重要，这个时候可以养分积累，降低田间的湿度，还可以降低病害的发生等。
蹲苗的时间一般在10天至20天左右不等。播种过晚的、苗情不好的要少蹲苗。大白菜在莲座初期要记得追施“发棵”肥，每亩施尿素8至10公斤。
方法：在菜田的垄的一侧开十厘米的沟，然后施肥封沟再浇水。
1、选择品种，春季大白菜栽培必须选用冬性强、耐低温而生长期短的早熟类型品种。适合的大棵型春白菜品种有“豫艺迎春”、“盛春”；小棵型白菜品种有“金玲珑”及“玉玲珑”娃娃菜。
2、育苗，华北地区大棚或小拱棚盖草苫栽培，育苗时间为2月中下旬；露地地膜栽培，应在小拱棚内3月上中旬育苗。可采用撒播育苗，也可用穴盘或营养钵育苗，移栽成活率高。
撒播的在1叶1心时，及时间苗，保持苗距2-3cm。3-4片真叶时移栽。大白菜一般在2℃-13℃经10-25天通过春化形成花芽而抽薹开花，因此春季苗床最低温度宜掌握在15℃以上，定植后要尽量避开10℃以下的低温。
3、施肥整地，选前茬没种过十字花科作物的地块，冬前翻耕冻伐，熟化土壤。早春化冻后，每亩施腐熟有机肥5000kg，过磷酸钙或复合肥30-50kg，再浅翻使土壤和肥料混合均匀。土地经过平整后做成1m宽的低畦。因早春雨水少，低畦能保持地温，促进根系发育，加快营养生长，同时便于浇水和管理。
4、定植，定植田10cm以下地温稳定在10℃以上时定植，大棵型品种每畦栽2行，株行距35-40cm×50cm；“金玲珑”为小棵型品种每行定植3行，株行距30cm×40cm，亩栽5500株左右。“玉玲珑”娃娃菜株行距25cm×25-30cm，亩栽8000-10000株。
5、田间管理，春白菜定植后要及时浇定植水，水量要小，2-3天后再浇缓苗水，水量也不宜大。然后中耕保墒，以防地温下降过快而影响缓苗。后期随着气温、地温升高，可适当增加浇水次数和浇水量，以满足大白菜结球时对水分的需要。春白菜无明显蹲苗期，除定植前施入充足的基肥外，还应适当早施追肥。
定植缓苗后追肥一次，每亩随水冲施尿素10kg；结球前每亩追施复合肥20-25kg，以利于顺利结球和膨大。幼苗期与结球期应用“云大120+豫艺磷酸二氢钾”，可促进叶片生长与早结球，增产效果明显。整个生长过程中，应根据温度变化适当调整棚内最高温度不能高于25℃。
春白菜的话建议早上的时候浇水，因为目前晚上温度还是比较低的，如果晚上浇说不定会冻伤白菜的
春白菜种植时间和方法
一、种植时间
春白菜一般都是选二月中下旬进行种植，种下之后到四月下旬春白菜就可上市了。具体种植时间还要根据所在地区以及栽培方法来定。若是北方地区露天种植，可适当推后，等到三四月份气候稳定后再种，大棚种植能很好的控温，种植时间可适当提前。
二、选地施肥
种植白菜要选通风好、光照充足、方便排水灌水的地块，这样的地块方便后期管理，可利于白菜生长。白菜在生长期间消耗的养分多，种植的时候就要施加基肥，使用翠姆水溶肥
即可，撒入后深耕一次，让肥料和土壤充分混合。
三、整地作畦
春季的雨水多，白菜不耐水涝。种植的时候要采用高垄窄厢的方法做好畦，这样能加深耕层，利于根系生长发育。规格按照高25厘米，宽80-120厘米进行。
四、播种入土
播种的时候可用直播法，按照35-40厘米的距离挖穴，每个穴内放5-6粒种子，每亩大概用75-100克种子，播种后及时覆盖薄土，等待出苗即可。也可育苗移栽，育苗通常在大棚内育苗的，白菜生长周期短，要及时移栽定植。
五、苗期管理
白菜苗期需加强管理，一定要满足对肥水的需求，并及时中耕，促进根系发育。通常间隔5天就需要浇水一次，莲座期每亩地追施20公斤尿素，20公斤硫酸钾。发现盆土干燥要及时浇水保湿，保证土壤微湿才行。它惧怕水涝，若是雨水多，一定要做好排水工作，避免地块中有积水。
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