黄瓜鱼的做法如下:
1、鱼洗净备用。
2、黄瓜削皮，切滚刀块。
3、大蒜叶、胡萝卜切好备用。
4、鱼切块，加入生姜、大蒜、料酒、生抽、盐腌制，放入冰箱冷藏室冷藏2个小时。
5、油热后加入鱼块，等变色感觉有点金黄。
6、加入黄瓜，老抽、料酒，加入适量的水，水的位置要稍微 比黄瓜低一些，大火烧开，中大火盖盖煮上10分钟。
7、加入胡萝卜，加入青椒大蒜，最后加入大蒜叶即可。
黄瓜鱼，学名池沼公鱼（Hypomesus olidus）又名黄花鱼，大黄鱼。属鲑形目，胡瓜鱼科，公鱼属。英文名：Pond smelt 。体细长稍侧扁，头小而尖，头长大于体高。口大，前位，上、下颌及舌上均具有绒毛状齿。
上颌骨后延不达眼中央的下缘，眼大。鳞大，侧线不明显。背鳍较高，其高大于体高；脂鳍末端游离呈屈指状；胸鳍小；尾柄很细，其高度仅等于眼径，尾鳍分叉很深。背部为草绿色，稍带黄色；体侧银白色；鳞片边缘有暗色小斑；各鳍为灰黑色。
什么是“黄瓜鱼”？黄瓜鱼因其独特的感受而得名，这类鱼儿有一股显著的黄瓜香味，因此，北方很多地方得人都称呼它“黄瓜鱼”、“黄瓜香”，其实它学名叫“池沼公鱼”和着名的海水多春鱼是亲戚。这个多春鱼的“姐妹”不但来自科属相同，更来自淡水的“黄瓜鱼”也是肉质Q弹、美味可口，同是腹中带籽的为主。
黄瓜鱼，早就是北方钓友的主垂钓种了，甚至专门钓鱼它时候能把鲫鱼和鲤鱼称作“影响鱼”，由此也可见“黄瓜鱼”在冰钓人心中的地位。只要是钓鱼者的爱好，就一定有大家常见和总结出来的技巧，接下来，我们就从钓具到钓鱼方法，介绍一下“黄瓜鱼”的垂钓技巧。
钓鱼“黄瓜鱼”的钓具冰钓黄瓜鱼与筏钓有相似之处，但和岸上钓鱼相比就区别更大了，因此，在钓具采用上，既要有有目的性，又要有实操性。我们一样一样的说：
破冰之旅工具。破冰之旅打洞是个力气活，尤其是找鱼群的过程需要不断凿冰洞，常见的手动破冰之旅工具有冰镩和冰钻，我们可根据出钓频次、冰面薄厚及其经济能力来挑选称手、适合自己的工具。一般来说，出钓频次少，冰面小于30cm，一把冰镩或是手摇冰钻就能够应对了，相反，就建议富豪版——挑选电动冰钻或是油钻更为节约体力。
冰钓竿。冰钓竿长度一般在50-80cm，黄瓜鱼个人小了，因此挑选冰钓竿时，竿稍要求既要软又要有弹性，常见的有钛合金、玻玻纤等材料，以提高上鱼前的触感和快乐。喜爱DIY的钓鱼爱好者，还能够自己制作冰钓竿。假如手头没有公钓竿，最简单的方法是，找2支长硬尾鱼漂绑在一起，漂尾加上导环，漂尾缠竿把，即可秒变一把手感很棒的简单公钓竿。
大黄鱼和黄瓜鱼的差别是什么？它们两者稍微有点不同，大黄鱼是石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的通称，又分成大黄鱼和小黄鱼两种，而黄瓜鱼只是大黄花鱼的别称之一。大黄鱼中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素、维生素b3、尼克酸、维生素b2、不饱和脂肪、钾、钙、磷、铁、锌、镁、硒等多种营养物质，是优质的蛋白来源。其中大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，分布于黄海南边、东海和南海；小黄鱼肉嫩味正但刺稍多，分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。
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