青矾是什么

明矾的化学名称是十二水和硫酸铝钾,而青矾是七水合硫酸亚铁。用青矾制作臭豆腐主要是用硫酸亚铁处理豆腐,并让其表面发酵,可以产生化学反应,生成黑色的硫化铁,使臭豆腐表面变黑。但是现实不少人是用工业用的青矾来制作,这样的臭豆腐对健康有严重危害。

主要成分是硫酸亚铁。

天然青矾主要含硫酸亚铁 。因产地不同,常含有量比不同的杂质成分如铜、钙、镁、铝、锌、锰等。煅烧成绛矾则主要为氧化铁,尚可出现含水不同的硫酸铁组成。

用途

燥湿杀虫;补血消积;解毒敛疮。主治血虚萎黄;疳积;腹胀痞满;肠风便血;疮疡溃烂;喉痹口疮;烂弦风眼;疥癣瘙痒。

扩展资料

生态环境:广泛分布于干旱地区,含铁硫化物矿物(黄铁矿、磁黄铁矿等)的风化带。

资源分布:除古代产区山西、甘肃、安徽、湖北、四川外,陕西、新疆、山东、浙江、河南、湖南等地均有产出。

性状鉴别

(1)青矾 为柱状或粒状集合体,呈不规则块状。蓝绿色、绿色;条痕白色。透明至微透明。表面不平坦,粗糙,露值空气中日久,则变为淡黄色。

(2)绛矾 为细粒集合体,呈不规则块状。表面不平坦,有的一面较平整,一面具大小不一的小孔洞。绛红色、褐红色或砖红色;条痕绛红色或黄红色。不透明;具土样光泽。

参考资料:百度百科-青矾

青矾有毒,青矾是一种食品添加剂,里面含有硫酸亚铁比较多,如果按照国家生产标准添加对人体的是无害的,但是食用或吸入过多就会造成腹泻、呕吐等中毒现象。

青矾又叫绿矾,来源为硫酸盐类矿物水绿矾的矿石,化学成分天然绿矾主要含硫酸亚铁,因产地不同,常含或多或少的铜、铝、镁、锌等夹杂物。生境分部产山东、湖南、甘肃、新疆、陕西、安徽、浙江、河南等地。无臭,味涩而甜,以绿色、无杂质者为佳,易溶于水,不溶于酒精,在干燥空气中即风化,在湿空气中迅速氧化,放出无水亚硫酸及无水硫酸气体而残留氧化铁。青矾用处很广泛,也是一味中药材,功能主治燥湿化痰,消积杀虫,止血补血,解毒敛疮。治黄肿胀满,疳积久痢,肠风便血,血虚萎黄,湿疮疥癣,喉痹口疮,烂弦风眼。


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