土鸡是指国内地方鸡种。过去家家户户会养鸡,农村比较普遍,城市也有,还会为其建鸡窝。各地百姓自己饲养的土生土长的鸡即为土鸡。与之对应的一般叫洋鸡,因个头比较大,也叫大洋鸡。
土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指家养驯化而成,从未经过任何杂交和优化配种,长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成,具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美。
土鸡,家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好,公鸡冠大而红,性烈好斗,母鸡鸡冠极小,土鸡也叫草鸡、笨鸡。
其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染,肉、蛋属绿色食品,颇受人们青睐。
扩展资料:
营养价值:
土鸡 100克食部含量
可食部分34%,水分74.2克,蛋白质21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,热量111千卡,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8.0毫克。
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
参考资料来源:
百度百科-土鸡
百度百科-柴鸡
土鸡又叫笨鸡、草鸡。公鸡的鸡冠非常大,而且染色呈鲜红色,身上的羽毛比较艳丽,性子裂,比较好斗。
母鸡的鸡冠比较小,颜色呈嫩红色,羽毛的颜色呈土黄色,并且体型比较小。
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