鹅菜也写作蛾菜、义菜（福州方言区鹅、义同音），学名南茼蒿（ChrysanthemumsegetumL），也有地区叫蓬蒿、菊花菜、艾菜等，名字众多。
鹅菜病虫害少，再生力强，利用时间长，一年可割4－6次，亩产可达1．5万多公斤。鹅菜耐旱力强，对土壤要求不严，各类地质均可种植。自2月下旬至4月下旬均可播种。
剥叶时每次不能剥得太多，至少要留8片叶，如不能刈割是不能将菜心割掉，应留下3－6厘米高的茬，以利再生。若菜收籽实时，8月以后应停止利用，使其抽苔开花结籽。
扩展资料：
鹅菜含有丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，具有滋心养神、降血压养脑、清血化痰、润肺养肝、稳定情绪、防止记忆丧失等作用。
鹅菜具有特殊香味的挥发油具有调气、通便、开胃的作用，其粗纤维具有通便、排便的作用，达到通便、利肠的目的。
鹅菜也写作蛾菜、义菜（福州方言区鹅、义同音），学名南茼蒿 (Chrysanthemum segetum L. )，也有地区叫蓬蒿、菊花菜、艾菜等，名字众多。
参考资料：
含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
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