1、米其林餐厅，是被收录在《米其林红色宝典》中的餐厅。
2、1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。《米其林红色宝典》(又称《米其林红色指南》)每年对餐馆评定星级。
3、2020年11月16日，《米其林指南2021北京》正式发布。其中，米其林三星餐厅2家，米其林二星餐厅2家，米其林一星餐厅26家。同时揭晓的还有51家“米其林餐盘”餐厅和17家必比登餐厅。
1.米其林餐厅是被收录在《米其林红色宝典》中的餐厅。
2.1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。
3.内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等，每年对餐馆评定星级。
4.被收录在《米其林红色指南》（又称《米其林红色指南》）里的餐馆，就可以被称作米其林餐厅。
5.米其林评判标准：收录在《米其林指南》上的餐馆，至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，主要表明餐馆的舒适度。
6.米其林星级是有一批经过筛选的美食密探进行评判的，他们被称作监察员。
7.监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。
8.他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%）。
9.一家餐厅的评级，都是由N个美食密探品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的。
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