马口鱼炸着吃，既好吃，还不用担心被刺扎到，下面就说说炸马口鱼的做法。
工具/材料食用油，马口鱼，盐
01将马口鱼去掉头和内脏，用水清洗干净，控干后捞入盘中。
02将马口鱼放在面粉上，打个滚儿，使两面都蘸上面粉，然后抖掉多余的面粉。
03锅中放入食用油，将蘸好面粉的马口鱼放入锅中煎炸。
04等马口鱼两面都炸到金黄酥脆时，捞入盘中，撒上盐或椒盐，就可以吃了。
1、酥炸小马口鱼。现在水产品市场中买到新鲜的小马口鱼，将它清洗干净，然后将腹部的内脏掏出再次清洗干净这一步如果觉得不方便的话可以让市场中的人帮忙进行处理。清洗干净的马口鱼用盐和花椒进行腌制，在腌制的过程中我们可以先调好面糊。然后将鱼在灭火当中滚一圈。油温大概烧到六成热之后，就可以把鱼放在油当中炸，大概炸到表面呈现金黄色的时候就可以捞出来了。
2、红烧马口鱼。红烧满口鱼也是一种非常常见的做法。需要准备的材料有马口鱼，面粉，酱油，姜盐白酒等等。首先我们将马口鱼清洗干净，把头去掉，在那口鱼的表面滚上一层面粉，下油锅进行煎鱼。马口鱼的表面煎好之后加入葱姜蒜和八角，倒入少量的醋进行烹饪。然后加入酱油和面酱，再倒一些水，放盐适量和料酒。最后大火收汁之后进行关火，一份红烧马口鱼就做好了。
3、马口鱼汤。马口鱼虽然小，但是它可以用来熬汤。不仅可以尝到海鲜的美味，还可以加入其他的蔬菜，令它的口味更加的丰富。马口鱼熬汤的做法和普通的鱼熬汤差不多。
马口鱼是一种肉嫩鲜美又多刺的鱼种，有桃花鱼，花杈鱼等多个名称。那么，马口鱼怎么吃？马口鱼怎么做好吃？马口鱼怎么吃
酥炸小马口鱼
做法：
1、买到新鲜小马口鱼，洗净；
2、用盐和花椒略腌；
3、调好面糊（面糊里放鸡蛋2个）备用；把鱼挂上面糊；油温六成热，放鱼炸透成金黄色即可
这是最常见的做法。
马口鱼怎么做好吃
主料：马口鱼500g
辅料：油适量盐适量醋适量糖适量酱油适量料酒适量
操作步骤 反馈
1.马口鱼去鳞洗净控控水分
2.把鱼滚面
3.开始煎鱼
4.备好葱姜蒜八角红辣椒
5.在碗里倒醋和酱油
6.鱼煎好后码好把葱姜蒜等倒里
7.放盐和糖
8.再把勾兑好的调料倒里烹一下
9.倒白酒把调料弄匀关火
外形特征
马口鱼（Opsariichthys bidens）俗名花杈鱼，桃花鱼，山鳡，坑爬，宽口，大口扒，扯口婆，红车公。产于南盘江、元江、沧江等水域。是一种杂食性偏肉食淡水鱼。
体长而侧扁，腹部圆。吻长，口大；口裂向上倾斜，下颌后端延长达眼前缘，其前端凸起，两侧各有一凹陷，恰与上颌前端和两侧的凹凸处相嵌合。眼中等大。侧线完全，前段弯向体侧腹方，后段向上延至尾柄正中。体背部灰黑色，腹部银白色，体侧有浅蓝色垂直条纹，胸鳍、腹鳍和臀鳍为橙黄色。雄鱼在生殖期出现“婚装”，头部、吻部和臀鳍有显眼的珠星，臀鳍第1～4根分枝鳍条特别延长，全身具有鲜艳的婚姻色。
口角具1对短须。眼较小。鳞细密，侧线在胸鳍上方显着下弯，沿体侧下部向后延伸，于臀鳍之后逐渐回升到尾柄中部。背鳍短小，起点位于体中央稍后，且后于腹鳍起点；胸鳍长；腹鳍短小；臀鳍发达，可伸达尾鳍基；尾鳍深叉。背部灰褐色，腹部灰白，体中轴有蓝黑色纵纹，生殖期雄鱼头下侧、胸腹鳍及腹部均呈橙红色。
马口鱼体重一般约50克，100-150克重的不常见，为小型鱼类，成鱼体长仅100～200毫米。体延长，侧扁，口大，下颌前端有一突起，两侧凹陷，恰与上颌相吻合；性成熟的雄性个体臀鳍条显着延长，吻部、胸鳍和臀鳍上具有发达的追星，分布于从黑龙江到珠江的亚洲东部诸流域。多生活在山溪流水之中。性凶猛、以昆虫、小鱼等为食，幼鱼嗜食浮游生物。在华东，性成熟早，1冬龄即可成熟。3～6月间繁殖。此时雄鱼的头部、胸鳍及臀鳍上出现白色珠星，体色也更加鲜艳。在某些山区种群数量较大，有一定经济价值。
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