木铲炒菜一般无害。
木头做的锅铲是很多环保人士的选择，质量好的木铲对人体基本没有危害，具体要看是什么材质的木铲，木头制品不会污染环境，同时也不会有安全风险，对人体健康无害，但是木头制作的锅铲也分很多种，其中原本锅铲是最好的，更加耐磨。
在挑选木质锅铲时，最好优先选择原木制成的锅铲，这类锅铲的耐磨性和品质更高，相比合成木质更加耐用，价格也相对而言要高上一些，在挑选时不要为了追求低价而买的劣质的品种。木质相对而言更加环保，尤其适合环保人士挑选使用。
除此之外，木质锅铲对于锅内涂层的破坏力也是最低的，能够保持锅具的使用寿命。相比铁质锅铲，木质锅铲挥舞起来更加轻便，所以也适合手臂力量较小的女士挑选购买。
铲
铲是由生产工具演变而成为古代战争的兵器和武术器械。中国商代有青铜铲，战国时期开始用铁铲。铲也是古代百姓和僧侣随行的武器。铲头一般是铁制，但杆有木或铁制两种。铲长六七尺。其中头长一尺二寸，扁平的呈弯月形，月牙朝上，刃薄而锐，向后渐丰厚，底部有一套筒与柄连接。
没有害，前提是无任何涂层的木铲。
主料：韭菜100g、核桃仁50g、鸡蛋2个
辅料：橄榄油适量、盐适量、白糖1g、香油适量
1、韭菜摘洗干净。
2、炒锅倒入少许橄榄油。
3、放入核桃仁小火炸香盛出。
4、在倒入蛋液炒熟盛出。
5、底油爆香葱花。
6、倒入韭菜翻炒。
7、加入盐和糖。
8、然后倒入鸡蛋。
9、加入核桃人翻炒。
10、淋入香油翻炒均匀关火。
11、成品。
理想的铲子应该是铁质的，不锈钢铲适应于铁锅，使用方便，美观大方，而且炒菜时，通过不断的翻炒和铁锅摩擦，产生游离的铁离子，对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。但不适用于不粘锅，会刮坏不粘涂层。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。家里的木铲，铁铲哪个更适合炒菜？长期用错会影响健康如果是用不粘锅的话，最好配木质锅铲因为不粘锅有一层防粘的涂料，用金属锅铲很容易把这层膜破坏掉。另外木锅铲要看什么木，如果普通的木，建议不要用，含酸太多。家里的木铲，铁铲哪个更适合炒菜？长期用错会影响健康所以总结来说除了特别的不粘锅，炒菜最好的还是使用铁铲和铁锅，经常使用能补充人体造血所需要的铁元素。温馨提示：尽量不要用铁锅烧水(炖菜等先下油的方法除外)，这样既卫生又健康。欢迎分享，转载请注明来源：民族网
