关于茄子切条可按以下方法来操作：
第一步：将长茄子每根分成三段。
为了使茄子的口感更好，我们在做茄子的时候有时会将茄子皮去掉，去掉茄子皮的茄条操作步骤与上面的步骤类同，只是在第一步前得先将皮削掉，如图：
第二步：每一段在边上切下一片，这样再切茄子的时候便不会因为茄子表面光滑而造成滑刀和滚动。
第三步：再按大约0.5厘米的宽度依次切成厚片。
第四步：将厚片以0.5厘米的宽度再切成条状。
去掉皮的茄子切出来的茄条更美观，吃起来口感也更加细腻。
在日常生活中，茄子是日常生活中比较常见的一种蔬菜，而且茄子的营养比较丰富，它的食用价值和药用价值都很高，因此一直受到人们的欢迎，但是对于茄子很多人不知道怎么切，那么下面就简单学习一下如何切茄子，有什么切法技巧？
切圆片：先将茄子洗净去头，然后将整颗茄子切成厚度一致的圆片，厚度可以根据自己的喜好调整，切的时候尽量保持大小均匀。
切块：如果要将茄子切成块，先将这些圆片竖着垒起，然后切成四小块。或者也可以先切除茄子头部和尾部，然后把茄子立起来，从侧面切成方形的块状。
切条：把片状的茄子平放在案板上，然后均匀地切成条状。
切丁：如果要切成丁，先把条状的茄子平放，然后纵向切就可以了，茄子丁非常适合用于各种烩菜。
茄子是我们餐桌上经常会吃到或者会去做的一道菜，但是对于很多喜欢吃茄子的朋友来说，处理茄子的切法以及茄子处理之后的做法并不是很清楚，所以现在我们就来给大家详细说说茄子怎么切：
第一步：
将茄子洗净之后去头和尾，从中间对半切。
第二步：
纵向切若干的连刀，切出来的茄子宽度不要超过一厘米。
第三步：
往肉酱里面加少许料酒，盐，味精以及姜末搅拌调味，之后静置10分钟。
第四步：
使用任意工具将肉酱塞入青茄子的切好缝里，塞肉完并用牙签或者是别的工具固定住，也可以使用棉线缠绕住青茄子。
第五步：
烧水开大火蒸茄子至熟即可。
看了我的方法，现在你学会如何切茄子了吗？
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