通俗地说，转基因大豆就是利用现代生物技术手段，将其他生物的单一或一组基因（即目的基因）有目的地转移到我们需要改良的大豆（即目标品种）中，获得的表达目的基因的品种。转基因有很强的目的性——只转移需要的基因，如高产、优质、抗病虫、抗逆或抗除草剂等，而将不需要的或有害的基因统统拒之门外，这就大大加快了大豆品种改良的进程。同时，现代的生物技术还可以将亲缘关系较远的生物中的基因，甚至是人工合成的基因转移到我们需要的大豆品种中，把自然的和传统的人工杂交做不到的事情变成现实。
转基因大豆和非转基因大豆区别：
1.种植技术不同。
从种植技术上看，非转基因大豆是经自然种植、生长得到的，转基因大豆则使用了转基因技术，在大豆中人工转入了目标基因后种植得到的。非转基因大豆是经过自然播种、种植生长出来的，属于纯天然产物，整个过程中没有经过任何人工干预，来改变大豆的特性。转基因大豆，则是使用了现代生物种植技术，在大豆中转入了抗虫、抗药等基因，来获得表达相应基因的品种。
2. 外观形态不同。
转基因大豆的外观形状较规则，多为正圆形，因为成熟较快的原因，颜色较均匀，多为淡黄色，个头要更大一些，豆脐部位不太明显，外观较整洁，少有虫蛀现象。和转基因大豆相比，非转基因大豆形状多为椭圆形，颜色也要更深。
3 .营养价值不同。
从营养价值上看，非转基因大豆中含有丰富的蛋白质等营养成分，转基因大豆中的营养成分受破坏程度，目前还没有一个确切的答案，因此前者营养价值要高于后者。非转基因大豆属于营养价值很高的豆类食材，当中含有丰富的蛋白质、钙、维生素和矿物质，也是蛋白质含量最多的粮类食材。转基因大豆有经过外源基因的转入，对大豆中含有的营养成分的破坏程度，目前还是个未知数。
4. 安全性不同。
咱们中国人有句老话，还是自然的好。和转基因大豆相比，非转基因大豆属于纯天然食物，没有经过任何人工干预转入基因，安全性相对也会更高一些。关于转基因食品的安全性，目前还是存在诸多质疑声音的。一些研究学者认为，基因经过人工提炼和添加后，虽说起到了表达某种基因的效果，但同时也会增加和聚集食物中原有的微量毒素。
此外，将一个外来基因转入植物中时，这个基因会和植物中别的基因连在一起，长期食用可能会将抗药性基因传给人体中致病的细菌，导致人体产生抗药性。
转基因大豆是科研人员应用基因导人技术培育出的抗草甘麟大豆品种。由于转基因大豆具有耐草甘瞬除草剂的基因，这种大豆对非选择性除草剂具有高度耐受性，在大田中施用草甘膜除草剂不会影响大豆产量。此外，转基因大豆还有其他类型，如高蛋氨酸大豆品种等。欢迎分享，转载请注明来源：民族网
