枣山的寓意和象征是粮食堆山，寄托五谷丰登的愿望。
枣山也是一种特色的地方食品，通常会在重要的节日期间制作，比如结婚、春节等。它由面和枣子做成，是过年时的重要祭品之一。
枣山是花馍中的典型代表，做起来并不容易。制作枣山的过程费时又繁琐，从选面，发面到辅料搭配，手工捏制再到上笼蒸熟，每一个环节都不能出错。
枣山有其吉祥寓意，红枣的颜色象征吉祥与好运，“枣”又谐音“早”，寓意“早春、早福、早富”，饱含着人们对美好生活的期盼，红红的枣儿点缀在层层叠叠的山性面食上，寓意着一家人的生活红红火火、蒸蒸日上。
“枣山”的每一个部分都有特定的象征意义：圆形的底盘象征太阳和月亮，以示日子红火，家庭团圆；周边的12个“云”字边代表12个月，镶嵌24颗红枣象征24个节气。
中间放上双鱼代表年年有余，刺猬则寓意来年翻身，小猪则是猪拱福门等等。
枣山的意义：
枣山，作为豫东春节民俗文化艺术的一部分，可以说是伴随着百姓的生活而生的，是依附着民俗风情而传承的。
虽然它是一种寄存在舌尖上的地域文化，但它却具有着深厚的艺术内涵与人文情怀，是一种执着于对祥瑞、忠孝、伦理、至爱、向善、求美的追求，散发着浓郁温馨的情怀。
随着时代的发展，尽管枣山原有的某种功利意义已经被改变，然而在长期的传承演变过程中，枣山所包含的引导民众积极向上，尊老爱幼、崇尚美好等具有启迪教化思想的文化精神，并没有因时代的变迁而改变。
枣山，作为豫东人民抒发感情的一种表现形式，不仅是一门根深叶茂的传统艺术，更是豫东辈辈民众对幸福生活的渴望和追求、对未来生活的热爱和向往。
枣山是用白面加红枣蒸成底大顶小的山形，称作枣山，寓意粮食堆山，寄托五谷丰登的愿望。枣山也是一种特色的地方食品，一般会在重要的节日期间制作，比如结婚、春节等。它由面和枣子做成，是过年时的重要祭品之一。
枣山一般在农历腊月二十八左右制作，民间流传着“二十八，蒸枣花”的俗语。据《涡阳县志》记载：二十八、九日蒸馒头、枣花、枣山、宰鸡、煮肉。
不同的地区，做法也不完全相同。郑州一带是把一个个枣花馍叠放在一个大面饼上，从下至上，次第渐小，套成一个山形枣馍。新乡是把和好的面搓成长条，两条夹枣卷成"古万字如意"形，然后一个个对起，垒为大圆团花或山形的馔式大枣饼，取其形状"万字不到头"、"如意"之意。豫北林县的枣山下有底盘，上用各种花案堆积而成。小的直径半尺左右，五斤多重。大的直径达一尺有余，重十余斤。当地的枣花大多是莲花形，中间按一枚红枣，有单莲、双莲（双层）之分。总的来说，豫西的枣山枣花呈装饰型，富丽堂皇，精致细腻。豫东豫北豫南的枣花枣山呈实用型，工艺简朴，体积庞大。
海拔高度从185米到1700多米。广安市地形呈扇形分布于川东丘陵与平行岭谷两大地形区之间，属于四川盆地盆底逐步向盆周延伸地带。纵贯于东南部的华蓥山脉将广安市分为两大地貌单元。整个地势东高西低，中西部为丘陵区，即四川“红色丘陵”的一部分。嘉陵江、渠江迂回曲折，以深切基岩的增幅曲流形式南流出境注入长江。地势平缓，东部为平行峡谷低山区，海拔高度从185米到1700多米，以华蓥山主峰高登山1704.1米为最高，最低处为御临河谷，水位高程185米。地貌包括浅丘带坝地貌、低山深丘地貌、中丘中谷地貌、平行岭谷低中山地貌四种类型。
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