金达莱花在中国叫映山红、尖叶杜鹃、兴安杜鹃。
金达莱花在是杜鹃花的其中一个品种。它通常是在四月下旬开花，花色为红色。朝鲜人们认为它是春天的使者，象征着幸福，吉祥，美好，坚贞，还将它选为国花，在当地栽培广泛。金达莱花不仅是朝鲜的国花，也是中国延边朝鲜族自治州的国花，也是中国延吉市的城市花。
金达莱的适应能力强，现在很多地区都有养护的，喜欢光照足，温暖通风好的环境，养护时尽量提供利于生长的环境，这样才会旺盛生长。
金达莱花的养殖方法：
1、土壤要求
金达莱养殖时，首先需要选择一份适合它生长的土壤，它喜欢生长在土质疏松、透气排水性良好、带有酸性的土壤，可以用泥炭土、黄山泥、煤渣、锯末按照4：3：2：1的比例混合，这样的土壤可以促使金达莱生长的更好，开出美丽的花朵。
2、光照需求
金达莱属于半阴植物，不能在阳光下直晒，不然会使金达莱的叶片脱水，导致枯萎死亡，也不能不过它阳光，不然会导致叶片失去色泽，影响金达莱的观赏价值，最好春秋两季将它摆放在散光处养殖，夏季放在阴凉，温度过高时，需要在四周喷洒水分，冬季可以摆放在阳光下进行全日晒，可以帮助金达莱越冬。
3、及时浇水
金达莱喜欢生长在湿润的土壤里，需要及时的给它浇水，不过每次不能浇水过多，不然会导致根部腐烂，最好按照不干不浇，浇则浇透的原则浇水，春秋两季时，可以每隔3～5天浇一次水，夏季时，可以每天浇一次水，冬季可以每隔10天浇一次水，阴雨天时不用浇水。
4、薄肥勤施
金达莱需要充足的养分养殖，平时需要掌握薄肥勤施的原则施肥，金达莱在春季时，也是金达莱的开花季节，可以每隔10～15天施一次磷肥，可以促使开出来的花更鲜艳，秋季时需要每隔7～10天施一次磷肥，夏冬两季不需要施肥，这样使金达莱开出美丽的花朵。
金达莱花的寓意坚贞、美好、吉祥、幸福的象征。
金达莱的花语是长久开放的花。韩国人用她来象征长久的繁荣，喜悦和幸福，春天的使者，坚贞、美好、吉祥、幸福的象征。
古今中外的文人墨客作了许多赞诵映山红的美文诗句，如宋代杨万里的一首：何须名苑看春风，一路山花不负侬。日日锦江呈锦样，清溪倒照映山红。颂扬了映山红质朴、顽强的生命力。
美称
每当春回大地，杜鹃花就透着盎然的春意，怒放在游人云集的公园或园林中，令人赏心悦目，心旷神怡。杜鹃花自唐代起又名映山红、满山红、山石榴、红踯躅、清明花等。
今西北人称之山丹丹，朝鲜族人叫金达莱，它和龙胆花、报春花合称“中国三大名花”。当她盛开时，密密层层，叠锦堆秀，以红艳著称，被人们誉为“花中西施”，常被文人墨客歌咏。
金达莱花的养殖主要在于花盆、土壤、肥水、光照等方面，只要这些方面多加注意、并在日常的养护中细心一些，就很容易养活它啦。
金达莱花的养殖方法
选盆：花盆以透气性良好的泥盆最佳，紫砂盆次之，釉盆及瓷盆最差。上盆是应该注意选择花盆的尺寸，切忌小苗用大盆。如果盆太大，盆土经久不干，通气就会不好，同时根系不宜达到盆壁，影响幼苗的发育。一般扡插苗可选择直径为10厘米左右的泥盆，一年之后再翻入15厘米左右的花盆。
土壤：性喜疏松、通透性强、排水良好、富含腐殖质的酸性土壤，PH值为5.0-6.0。如用粘土或碱性土，百难活一。
肥水：一般情况下，盆土要见干见湿，春、秋季节今可每2-3天浇1次透水，夏季飞漏高，每夭清展和傍晚各浇1次水，同时要用清水喷洒叶面及向花盆周围地面洒水，以嘴加空气湿度。冬季入室后应控制浇水量，使盆土经常保持略湿润状态为宜，
否则极易烂很。冬季还应注意经常用与室温相近的清水嘀洗枝叶。薄肥勤施，肥料要充分腐熟。施肥宜在晴天的傍晚、盆土干燥时进行，此时施肥安全，效果好。花后要补充氮肥，使树体恢复，促进抽枝长叶。7-8月高温季节，生长停滞，不宜施肥。
光照：一般于谷雨之后出室，放在阳台上或庭院中，此时阳光较柔和，只需中午前后适当遮阴。入夏后须移至阴棚下或室内阴面窗台上，保持通风良好。到了秋末可不再遮光，以利于植株的生长充实。入冬前移入室内，放在阳光充足处。
换盆：一般每隔3-4年进行一次换盆，换盆的时间以3月杜鹃开花前或9月为宜，进入盛花期的植株适宜在花后进行。换盆时，应注意不要去掉过多的老土和伤害根系，否则会影响生长和开花。换盆时可加入一些新配制的酸性土，并浇足水，先将其置于阴凉处1周左右，才逐渐见阳光。
金达莱花菜的做法
用料：金达莱200克 五味子100克 松子（炒）30克 白砂糖30克 蜂蜜10克 淀粉（蚕豆）20克
步骤：
1.选择经过第一场霜打熟透的五味子，摘后除去疵点，洗到无尘为止；
2.取温开水3杯，放入五味子浸泡1昼夜；
3.取透明的玻璃盆或杯，放入浸泡五味子的水；
4.加蜂蜜，加烧开放凉的白糖水，调色，调味；
5.摘取正在盛开的金达莱花20朵，用清水掺入少量洗涤精，将花中洗干净；
6.然后再用纯清水冲，
控去水，注意是不能伤花瓣；
7.除去金达莱菜花的并蒂，只留红色花瓣，蘸上绿豆淀粉面；
8.然后在沸水中焯一下，立即捞起用冷水冲一下；
9.然后将金达莱花瓣放入盛有五味子水和甜味调料的玻璃盆中，撒上松仁，便可食用。
金达莱花同时具有着观赏价值和食用价值、而且它还是一种可以用作医疗的中药药材，
所以具有很高的实用价值，非常适合居室养殖。
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