水母是水母的一种，属于水母下水母属，是最大的水母。海蜇经过腌制后，在很多人的餐桌上都很好吃，但也不宜多吃。海蜇不仅肉质鲜美，而且味道独特，营养价值很高。新鲜的海蜇要经过加工，用盐和明矾腌制三次，然后把水过滤后才能食用。新鲜的海蜇含有毒素，只能通过以上方法去除。
不是所有的海蜇都能吃，只有海蜇和海蜇能吃。我们平时吃的海蜇皮就是海蜇的伞，海蜇头就是海蜇的触角。通常你买的海蜇皮都是红色的，口感比较细腻好吃。
水母是水生环境中的重要浮游生物。它的主要成分是水，由内外胚层组成。无论是热带水域、温带水域、浅水区、100米左右深的海洋，甚至淡水区，都有它们的踪迹。水母出现的时间比恐龙更早，可以追溯到6.5亿年前。少数种类生活在淡水中，而大多数种类生活在海洋中，大多数生活在浅海，少数生活在深海。除了海蜇腌制后可以食用外，有些种类的海蜇还可以入药。浮游水母可以作为海流的指示生物。
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