服务员是餐饮企业的劳动者，而客人是餐厅生意的主要来源。客人来到餐厅，除了品尝美食，还需要餐厅员工视其为亲朋好友。他们不仅喜欢听到员工彬彬有礼的问候，也喜欢看到他们亲切的笑容。他们也希望从亲人那里得到真诚的友谊和一般的关怀。在角色不同的情况下，会出现一些问题。餐饮人员应该如何与客人沟通？
1.热情。做服务员就是和餐厅的客人打交道。热情至关重要。
2.耐心的心态。一个好的餐厅有各种各样的客人，不可能每个客人都让自己百分百满意。别人来你的餐厅正式消费，你作为服务员一定要有耐心。
3.熟悉菜肴。作为餐厅服务员，熟悉菜品是一项基本功。至少客人可以流利的回答问题。
4.小礼物。如果因为自己的原因和客户、客人产生了一些矛盾(一定要遵守法律法规)，可以通过送一些小礼物、道歉来化解。
5.以理服人。如果是客人的原因，首先可以通过讲原则、讲原则来解决。
6.招待客人。如果客人无理取闹，无法处理，及时向上级反映才是上策。毕竟你只是帮助餐厅，没必要惹事。
语言沟通是内心的沟通，最好的沟通是通过语言沟通，在心理上赢得客人的认同和信息，从而达到让客人满意，推销产品吸引客人再次光临的目的。
欢迎分享，转载请注明来源：民族网
