雨前，即谷雨前，即4月5日至4月20日，嫩芽制成的茶，称为雨前茶。雨前茶虽然没有明前茶(清明前采摘的茶叶)嫩，但由于气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物丰富，雨前茶往往味道清新持久。
在谈到明代茶疏的采茶季节时，许次纾说:“清明太早，长夏太晚，时间正好在谷雨前后”。对于江浙一带的普通炒绿茶来说，清明过后，谷雨之前，确实是最适合收获春茶的季节。都说从时间上来说，明前茶是极品茶，雨前茶是茶中的上品。
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雨前茶是什么时候的茶
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