极简兔史_生肖相关

兔，可爱又神秘的物种。

part1. 简介——兔

part2. 令澳洲人害怕的物种——兔

（小巧又可爱的兔，怎么会使高大的澳洲人害怕呢？）

part3. 中国吃货心中的美食——兔

（兔也成中国美食了？）

兔：

兔（Rabbit）是哺乳类兔形目兔科下属所有的属的总称，俗称兔子。生物学分类动物界脊索动物门脊椎动物亚门哺乳纲兔形目。

兔的分布：

兔具有管状长耳，簇状短尾，比前肢长得多的强健后腿。以亚洲东部、南部、非洲和北美洲种类最多，少数种类分布于欧洲和南美洲，其中一些种类分布广泛或者被引入很多地区，而也有不少种分布非常局限。陆栖，多见于荒漠、荒漠化草原、热带疏林、干草原和森林或树林。

兔的外形：

从体型上分类，可分为大型兔、中型兔和小型兔，大型兔的体重大约在5～8公斤左右（也有少数超过8公斤），中型兔的体重大约在2～4公斤左右，小型兔的体重大约在2公斤以下。

兔的躯体可分为头颈部、躯干部、四肢和尾等四部分。

体表：被毛，有保温作用。毛色：大多是白色、黑色、灰色、灰白色、灰褐色、黄灰色、浅土黄、还有夹花的。兔的牙齿门齿：适于切断食物。臼齿：适于磨碎食物。兔子的尾巴短而毛茸茸，会团起来，像一个球，非常可爱。运动方式：跳跃，兔子的前肢比后肢要短，有利跳跃。

会表达情感的兔：

1.咕咕叫代表兔子很不满意，生气，通常是对主人的行为或对另一只兔子的行为感到不满。

2.喷气声代表兔子觉得某些东西或某些行动令它感到受威胁。

3.大声磨牙代表兔子感到疼痛。

4.轻轻磨牙代表兔子很满足很高兴。

5.兔子的尖叫声类似老鼠，和人类一样通常是代表害怕或者痛楚。

6.兔子通常是对另一只兔子才会发出嘶嘶的叫声。嘶嘶的叫声是代表一种反击的警告，主要是告诉另一只兔子别过来的意思，否则他会进行攻击。

7.当兔子尽量把身体压低，是代表它很紧张，觉得有危险接近。

8.兔子侧睡，把腿伸展是代表他们感到很安全。

9.当兔子感到害怕时，它们会用后腿跺脚。在野外，当敌人接近，兔子会用后腿跺脚去通知同伴有危险。

10.当兔子成年，兔子就可能出现绕圈转的行为。绕圈转是一种求爱的行为，有时候更会同时发出咕噜的叫声。通常开始有绕圈转的求爱行为也就代表兔子是时候可以进行绝育了。绕圈转也同时可以代表想人注意或者要求食物。

11.当兔子感到非常高兴时，就会出现原地跳跃，在半空微微反身的行为，有时候兔子也会边跳跃边摆头。他们跳跃时，就好像跳舞一样。特别是迷你兔，他们比较爱用跳跃去表达自己高兴和非常享受的感觉。

12.当兔子四肢也用脚尖站起时，是警告的意思。它们会保持这动作直到危险过去，此动作大约可以保持几秒至几分钟。当兔子生气时，也可能会用脚尖站起来，也代表警告的意思。

原来，澳大利亚的兔子是由奥斯汀传进澳洲，从而成为他们害怕的物种呀！

1859年，一名叫奥斯汀的英国农夫来到澳大利亚定居，他酷爱打猎，但当地并没有什么猎物，于是奥斯汀托人从国外带了20只兔子回来，放生于他的农庄中，其中15只家兔，5只野兔。但澳大利亚的草场广袤无边，其丰富的植被，非常适合兔子生存，并且缺少狐狸，老鹰等兔子的天敌而且兔子有着超强的繁殖能力，一只健康的母兔一年可以生下24只小兔，而小兔成熟只需要6个月的时间就这样，奥斯汀放生的兔子以指数形式爆炸增长，6年后，他的农庄周围便有3万只左右的兔子大量的兔子啃食庄稼，牧草，并以每年130公里的速度向周边扩张，50年过后，兔子的数量已经增长到惊人的180亿只。成群结队的兔子宛如蝗虫一般，疯狂啃食着草原，而失去了食物的牛羊，只能眼睁睁的饿死澳大利亚的农业，畜牧业

因为这百亿只的兔子遭到重创，农业无法发展，制造业，工业也受到牵连澳大利亚人并不是没有想过捕杀兔子，只是就算你天天吃兔肉，人力捕杀的数量对庞大的兔子种群来说不值一提后来开始引进兔子的天敌狐狸，但对于行动迅速，有洞可藏的兔子，狐狸觉得捕抓本土动物更省力一些……不行就换军事武器，出动空军往兔子投掷毒气弹，但也收效甚微，最后，是澳大利亚的科学家从南美引进了一种粘液瘤病毒，并在兔子种群中传播，才将99.8%的兔子消灭如今，澳大利亚仍然有7亿多只兔子存在，人与兔的斗争还没有结束。

四川人以兔为食，还有一段历史呢！

关于兔肉，早在宋人孟元老所作《东京梦华录》中，就记述有「盘兔」「葱泼兔」等菜名。但是四川人吃兔是在1980年代末到1990年代初才开始。在说四川人吃兔这件事儿之前得先介绍一下四川为什么会有这么多的兔子，兔子一开始在四川是否扮演着被吃的角色。早在清朝初期，四川就有不少养兔的，那时养兔子不是为了吃，而是为了取它们的皮，白兔皮很是畅销。但是那时市场规模并不是很大，政府也没有重视。引大象公会文章《四川人为什么爱吃兔兔？》：直到新中国成立，出于赚取外汇的目的，四川省鼓励农民在家养殖白兔，并在兔产区建立供销合作社，设点收购兔皮和活兔，调拨北京口岸公司对苏联出口。同时，四川省对外贸易局在广汉、宜宾、罗江等地建立容量250到500吨的冻兔加工厂，用于出口冻兔肉。双管政策之下，四川养兔业迎来迅速发展。1952年只有130多万张出口的兔皮，1957年猛增至618万张。就这样，在兔皮生意的刺激下，兔子数量在四川猛增。但是，到了80年代后，随着国内外，裘皮市场的变化，兔皮及制品出口出现衰弱，国内其他省份的竞争使得兔皮价格严重下降，不少地方出现了“杀兔”风。作为养兔大省的四川，开始转攻兔肉。在当地政府的支持下，冻兔厂和兔肉加工厂，开发出烤兔、烟熏兔、兔肉脯等新产品，加上不断发明新的吃兔的方法，以及兔头的开发，都促进了吃兔在四川的盛行。

兔头：

兔头起源的历史：老妈兔头起源于四川省成都市双流县。正宗成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前一位慈祥的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店，妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店很少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了，更上瘾了。儿子天天在店里吃兔头的模样，仿佛一块招牌，吸引了登门的客人。一传十、十传百，麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。聪明的儿子建议妈妈将小店扩大，专卖兔头。因为大家都亲切而尊敬的称她老妈，店名干脆就叫——“双流老妈兔头”。二十年岁月沧桑，“双流老妈兔头”早已成为成都食客追捧的知名美味，多年来老妈一直寻找品相整齐、肉质细嫩的兔头，味道纯正、回味醇香的麻辣调料，做出味道纯正的老妈兔头。

兔头是四川成都、山西大同、浙江衢州的传统名小吃。有多种专门的吃法，通常有麻辣、五香两种口味，具有骨多肉少，越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为“啃”，“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思，是一种乐趣多多的美食。

兔腿：

卤味兔腿是以兔腿为主要材料制作而成的一道菜品。

冷吃兔：

冷吃兔又名麻小丁子，辣辣兔，是四川一种特色传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有几年历史。四川自贡是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，人人都喜欢吃。

还有许多兔美食。

吃兔的功效与作用：

兔肉含有丰富的蛋白质、低脂肪，其中蛋白质含量高达21.5%。除此之外，兔肉还含有卵磷脂、胆固醇、不饱和脂肪酸、氨基酸、多种维生素等。兔肉，在我国各地都有生产，为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。

具有滋阴润燥，补中益气，清热凉血的功效，可用于治疗阴液不足，烦渴多饮，大便秘结，形体消瘦等脾胃虚弱，食少纳呆，神疲乏力，面色少华等。

1.提高免疫力：兔肉中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，有利于提高人体免疫力。

2.护发：兔肉中的含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

3.健脑益智：兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。