咸蹄膀的做法大全：咸蹄膀很好吃，鲜中更多了香，不像鲜蹄膀那么油腻。而且，咸蹄膀的肉质吃起来更Q弹，更有劲道，而且做起来也很方便哟。食材咸蹄膀 适量海带 适量葱姜 适量方法步骤1.把咸猪蹄用温水清洗干净，再切成小方块。2.海带提前泡发，洗去

：猪肉一般是怎么分割的?：不同国家及我国的不同地方，对猪胴体的切割部位不尽相同。总体来说，一般将猪胴体切割为前腿肉、大排肉、方肉、奶脯、后腿肉和蹄膀等六个部位肉。从胴体第五、第六肋骨中间斩下，前段部位去骨的肉为前腿肌肉。从胴体腰椎与荐椎联接

猪脚蹄是蹄膀吗？：猪脚蹄指的就是猪脚、猪爪、猪蹄、猪手。蹄膀--蹄髈 俗称肘子 蹄膀就是紧挨爪子的部分，就像人的腿部和胳膊。一般吃法 有红烧 清炖等前肘，也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、

主料：猪梅肉500克、腌肉酱适量。辅料：蜂蜜50克、白醋一大勺。1、先把猪梅肉放在冷水中浸泡，水变浑浊就换水继续浸泡，直到水清为止。2、猪梅肉沥水后，用牙签扎满全身，方便入味。3、取一个密实袋，把准备好的猪梅肉装入，然后把腌肉酱直接倒

襄阳的特色小吃有襄樊叫化鸡、金瓜臭渣煲、宜城板鸭、酸浆面、保康神豆腐、襄阳缠蹄、襄樊凉面、牛油面、襄阳薄刀、金刚酥、玉带糕、包面。 1、襄樊凉面 襄樊凉面是襄阳的传统美食，是襄阳人夏天必吃的美食，因其制作简便，吃起来清

香叶炖蹄髈1把切好块的猪蹄放入相应大小的锅里，加水到淹过猪蹄,加姜片和料酒大火烧开.2煮沸后,捞出浮油及泡泡物,猪蹄用流水清洗干净3起锅搁处理好的猪蹄放盐和酱油香叶加热小小地酱制均匀4炒糖为蹄髈上色后加水漫过，用沙锅的话,无需盖盖,大火煮沸

如何做肴肉舌尖上的中国传统美味肴肉的做法，肴肉，又名水晶肴蹄，简称肴肉，是镇江传统名菜，精选猪前蹄为主料，经特殊的工艺加硝腌制后加工而成，是淮扬菜系中的代表菜肴。素有不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴的说法。自制肴肉，香味醇厚，口感细嫩，酥润不

一、夹沙肉夹沙肉在襄樊享有盛誉，它色泽金黄，沙馅饱满，外酥里嫩、肉质鲜嫩、肥而不腻，所以深受本地人，尤其是老人的喜爱。它是以肥膘肉和绿豆沙为主料，以肉裹沙，得以其名，它的口味是属于甜香型。二、红烧蹄膀红烧蹄膀是民间节日酒席上的一道菜。成

卤制。1、蹄膀去掉里面骨头。洗净去余毛，放在铁锅中，皮朝下干烫－下。"&gt2、酱油、蚝油、白糖、鸡精、胡椒、料酒调成汁。均匀的抹在蹄膀里面。紧紧朝内卷起，用绳捆绑起来。3、放入卤水汤中用高压锅煮熟后，泡几小时更入味

蹄髈，是江南和西南地区的称呼，也是北方所说的肘子。猪肘子、雪山大豆 　辅料：葱节、绍酒、姜、川盐 做法：东坡肘子做法：1、猪肘刮洗干净。2、放入汤锅烧开打去浮沫煮透。3、放入葱节，姜，大量绍酒在旺火上烧开，再加入糖色。4、雪豆

红烧蹄髈是一道非常经典的家常菜美食，猪蹄先煸炒，减少肉块里的水分和油脂含量，使肉块有嚼劲，然后放入各种调料小火慢炖，做出来的成品色泽亮丽，香气诱人，软糯有弹性，皮内瘦肉香而不柴，吃过唇齿留香，让人回味无穷！在家做，想要做的好吃其实也并不难，

蹄髈，是江南和西南地区的称呼，也是北方所说的肘子。猪肘子、雪山大豆 　辅料：葱节、绍酒、姜、川盐 做法：东坡肘子做法：1、猪肘刮洗干净。2、放入汤锅烧开打去浮沫煮透。3、放入葱节，姜，大量绍酒在旺火上烧开，再加入糖色。4、雪豆

步骤 1肘子剔骨（没有剔骨刀或者剔骨不熟练可以在菜场买的时候就剔好，注意不要把皮剔漏了），洗净，放在锅内用冷水泡几个小时去血水（没时间泡也可以不泡，煮的时候要一直撇沫子）。洗净后把肘子放锅里，葱姜大料桂皮都放进锅里，锅要大，水要多（肘子一煮

猪爪可以做成很丰富的美食，比如五香酱猪爪是全国有名的，在很多地方都可以花钱吃到这道美食，除此之外，大家可以自己在家里做这道美食，这样可以做出符合自己口味的五香酱猪蹄来。一、五香酱猪爪的做法食材：一只。配料：八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成

如何做肴肉舌尖上的中国传统美味肴肉的做法，肴肉，又名水晶肴蹄，简称肴肉，是镇江传统名菜，精选猪前蹄为主料，经特殊的工艺加硝腌制后加工而成，是淮扬菜系中的代表菜肴。素有不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴的说法。自制肴肉，香味醇厚，口感细嫩，酥润不