活珠子是南京有名的美食。它们营养价值丰富，深受大众喜爱。活珠是指即将孵化成生命体但尚未完全成型的卵。蛋里已经有头、翅膀和脚的痕迹了。这种蛋孵化叫活珠。活珠子对于百姓来说是一大补品，有美容、保健、补血的功效。那么你知道怎么做活珠子好吃吗？注意一些活珠子的禁忌！接下来，我们来看看。
01首先，将鸡蛋放入冷水中慢煮15分钟左右，然后捞起去壳。
02然后将去壳的鸡蛋放入锅中，加入五香粉、花椒粉和酱油炸至金黄色。
03很香很滋补的活珠子做好了。
04还有萍乡最受欢迎的吃法。先将活珠子煮熟去壳，再与香菜、花生、生酸笋、生木瓜、香油混合，一起搅拌。这种吃法来源于越南特色小吃，所以凭祥做的小吃大多是越南的。
适当的
适合一般人群。
禁忌
儿童、青少年、孕妇、癌症患者。
注释
1。不宜吃得太多。活珠子其实没有多少营养价值。与新鲜鸡蛋相比，它们的激素含量更高。吃多了对孩子的生长发育有一定的影响。
2。不能吃不新鲜的活珠子。不新鲜的死鸡蛋可能含有寄生虫，最好不要吃。不新鲜的生鸡蛋可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等病菌。
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