面食真的是中国烹饪普通话中最重要的一项。好像南方面食比较多。今天我想说说武汉的热干面。说实话，这个名字真的很符合它的实际情况。听我的建议。每当你想在武汉吃热干面的时候，一定要记住一个字，一定要带一杯水，因为你真正能吃的嘴唇是很滋润的，一个字干，两个字热！
武汉热干面的由来说起武汉的热干面，其实还有一个小故事。据说在20世纪30年代初，汉口常棣街上有一个叫包利的食品摊贩。他靠在关帝庙周围卖凉粉和面汤为生。生意也不错，但是有一天，天气异常的热，很多面都没有卖完，但是他怕面会变酸然后变质，就把剩下的面煮好沥干，放在案板上晾干。
然而一不小心，案板上的油锅被打翻了，麻油洒在了面条上。包利不得不把面条和油混合，然后再把它们弄干。第二天一早，他把拌了油的熟面条用开水烫一下，然后捞出来放在碗里沥干，再加上一些卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。
这时候便有人问到他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从那之后他就专卖这种面，人们不仅仅竞相品尝，更是有不少人向他拜师学艺。就这样武汉热干面在偶然之间出现了，甚至是为了避免面条坏掉了，而产生的武汉热干面更是被所有的人喜欢！
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