作为一个喜欢吃辣的仙女，火锅是边肖的最爱。我们都知道重庆盛产火锅。你听说过重庆的牛粪火锅吗？说起重庆的牛粪火锅，不得不说这真的是一款震撼人心的火锅。据当地人说，这种火锅味道越来越好。此外，这种火锅还可以养生。
1、牛粪火锅，当地人说越吃越香。
牛粪火锅作为黔东南的一道美食，还有一个别称叫“牛鳖火锅”。想吃到最正宗的美食，一定要去当地。要制作它，你首先需要喂牛，用最好的草和中草药，然后从小肠和牛的胃里取出未消化的食物。然后挤出液体。煨之前需要加入调味品和牛胆汁。苗族和侗族的人特别喜欢。这种东西因为制作和外观独特，被视为待客之上品。所以人们称之为牛粪火锅。
相传有个贵州人拉肚子，腹痛，吃了很多药，都没有效果。他觉得牛羊之所以那么强壮，是因为它们吃草药，于是他试着吃了牛的扁担，后来治好了腹泻。后来大家都开始按照这个做法，不断改进，添加香料。后来这种饮食习惯代代相传。每逢过年过节，客人都被杀被打。
“做之前有臭草的味道，做的时候有牛粪的味道，吃的时候略苦，吃完饭才知道食物的味道”是很多吃过的人对这道菜的评价。当地人见到这种食物会视若珍宝，收藏起来。有些屠夫不仅卖牛肉，还卖干瘪的牛肉。很多人专程去买，就是为了回家享受。对很多人来说，那是最好的。汤底加入石菖蒲、广藿香等香料，吃完会觉得很香。
2、火锅里的牛粪可以帮助消化。
冬天牛粪火锅很火，每家店煮好了都会有 ldquo独特的秘方 ，加的香料和中草药是不一样的， ldquo但是有些外地食客吃不惯。 这看似 ldquo牛粪 它叫牛肉扁，是牛胃里未消化的草汁，再用香料和一些中草药熬制而成。
每家的做法都不一样，但是做这种火锅很有讲究。选中的牛不能靠饲料养，只能靠吃天然草。 ldquo喂牛的时候要提前给牛喂中草药不是大家的看法 。宰前用一级草和中草药喂牛。宰杀后，取出牛胃和小肠内未消化的食物，挤出液体，加入牛胆汁和调料，放入锅中，慢炖，即可食用。
ldquo牛逼火锅 老板说， ldquo奶牛公寓 还有助消化的作用。 ldquo奶牛公寓 其实是胃液。牛是反刍动物。反刍就是我们所说的向后咀嚼。牛吃了一段时间后，会把半消化的食物送回嘴里重新咀嚼。 ldquo牛一般都是吃草的，大部分都是没有充分咀嚼就吞咽，进入我们所说的 ldquo蜂巢肚 干呕后食物回到口中时，唾液和胃液会混合在一起，这也叫 lsquo被当地人。百草堂 rsquo 。
3.牛粪火锅的特点
自然滋养。独特的味道。火锅还没熟，就有一股烂草的味道。然后，把牛杂倒进火锅里，就像重庆人吃汤锅一样，边炖边尝，但是煮的时候有牛粪的味道。吃起来很苦，但是因为里面的调料会越来越好吃，虽然是汤锅，但是汤底真的很有特色。效果显著。牛扁，也叫 ldquo百草堂 ，是黔东南一种非常奇特的食物。看似难以接受，其实是一道卫生、科学、美味的菜。因为牛吃的是草药，其中很多是草药，而牛胆又有消炎的作用，所以牛胆不仅是一种独特的食物，还具有消炎解表、健胃除热、治疗炎症和感冒的作用。受欢迎。
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