花螺是海鲜，它主要生活在我国沿海地区，它又被叫做东风螺、南风螺、海猪螺等。我国主要的花螺品种有方斑东风螺、台湾东风螺和泥东风三种，其中东风螺被认为是具有发展前景的海产养殖品种之一，花螺的口感酥脆爽口，肉质鲜美，是国内外比较畅销的海产贝类之一。
花螺主要生长数十米深的海洋沙地下面，讲究水温不宜偏高或偏低，14到33摄氏度是最好的，盐分也不能过高。花螺喜欢白天潜伏在泥沙中，晚上出来觅食，花螺和蜗牛的行进方式是差不多的，匍匐前进，花螺是有着明显的迁徙习惯的。
花螺也是我们主要食用的海洋产品之一，可以用好花螺制作很多美食，比如说辣酒煮花螺、鸡肉蒸花螺、爆炒花螺等。
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