由于果茸是由新鲜果肉打成果泥状，色泽、质感与味道媲美新鲜果蔬。在农园采摘后将时间凝固，跨越重洋；需要冷冻保存才不会坏。
其实果泥和果茸相似，一边情况下制作水果慕斯蛋糕会用到的多一些，还有比如我们做的慕斯里面的吉利果冻都会使用果茸。那么果茸就是质地比较稀，一般用于生日蛋糕淋面，不同的果茸味道不同，颜色也不一样，口味也不一样的！
宝茸品牌介绍：全球行业冷导品牌宝茸自1970年开始研发生产冷冻果泥，为市场第一位推出该类型商品的制造商，为行业带来革命性发展，想有西点烘焙界高度肯定及知名度以独特的产品筛选及冷冻技术，使得每一批产品都保持一致化最完美口味，不因产季采收，熟成度等外在因素，而影响其口敢及成品之漂现品位健康，源自天然严选最佳产区各式水果及品种，强调"产地，品质，色泽，为其对产品的最高要求；100％不添加防腐剂，人工色素，浓稠剂，符合现代顾客追求健康的饮食趋向。30多年来致力研发多样化。
开封后是在冷藏的话还是可以使用的。果茸开封后一定要保存在冰箱冷冻层。由于果茸是由新鲜果肉打成果泥状，色泽、质感与味道媲美新鲜果蔬。在农园采摘后将时间凝固，运输；需要冷冻保存才不会坏。
形状、含糖量。1、桃子果茸是将水果破碎成细沙状态，是很松散的果物颗粒，桃子丁是将桃子切丁，形状是块状，体积较大。
2、桃子果茸的含糖量低，一般用于制作甜品，桃子丁含糖量高，一般用于制作夹心。
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