鲢鱼的刺比较多，因为它们的肌肉较疏松，需要用鱼刺承担部分体重。
1、鲢鱼的刺分布在身体各个部位，而且刺比较细小、杂乱，有时呈树状分枝，甚至连皮下都会分布着小刺。
2、食用鲢鱼时若不慎吞入鱼刺，可尝试低头弯腰将它吐出来，或用手掌猛拍患者背部的肩胛中间部位（拍4下左右），若效果不佳，可将患者送往医院就诊。
鲢鱼吃什么食物为主如下：1、鲢鱼的刺分布在身体各个部位，而且刺比较细小、杂乱，有时呈树状分枝，甚至连皮下都会分布着小刺。
2、处于幼苗期的鲢鱼依靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物，当体长超过1.5厘米后会逐渐改吃浮游植物。
3、鲢鱼喜欢吃草鱼的粪便、投放的鸡粪、牛粪，也吃麸皮、米糠、豆浆、豆渣粉、人工微颗粒配合饲料。
4、鲢鱼还喜欢吃糟食、带有酸味的食物、已经腐烂的食物，人工养殖时可以将它和草鱼进行搭配饲养，期间鲢鱼会以草鱼的粪便为食，因此有“一草养三鲢”的说法。
5、鲢鱼的饵食具有明显的季节性，春秋季节除了摄食浮游生物，还会吃下大量的腐屑类饵料，夏季水位越低，其摄食量越大，进入冬季后摄食量、活动量大大减少。
6、鲢鱼的生长适温和草鱼相同，到了生长季节它们一般会在湖泊、江河支流中肥育，其食欲会随气温下降而减退，但依然摄食。进入冬季后，鲢鱼通常会集中在河床、湖泊深处越冬。
白鲢鱼的刺多，白鲢鱼产自长江、黑龙江、珠江流域，白鲢鱼为低等真骨鱼类，因而肌间骨多，即刺多，白鲢的光头骨就有300多块。
白鲢鱼等低等真骨鱼类它们的刺其实是用来保护自己的，因为它们容易受到攻击，越小的淡水鱼鱼刺越多，在恶劣的生存环境里他们灵活的身体也可以逃避灾难。
白鲢鱼的刺主要作用应是支撑肌肉，对于肉质比较疏松的鱼类，不仅肌间刺数目相对较多，更主要的是肌间刺上的分枝也较多，如鲢、鳙，甚至出现复杂的树状分枝。肌间刺还有一个作用涉及到传导，如肌肉力量的传导，因此肌间刺数目可能与肌肉中蛋白质含量有一定的关系。
扩展资料：
白鲢鱼的营养价值：
白鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品。
白鲢肌肉的营养成分随体长和季节的变化而变化，其变化范围为：水分占60.3-80.9%，蛋白质15.3-18.6%，脂肪2.0-20.8%，灰分1.0-1.4%，无氮浸出物0.2-1.7%。鱼体肌肉的生化成分亦随着鱼体的生长发育而变化，当水分含量逐渐下降时，蛋白质及脂肪则逐渐增加。
白鲢肌肉脂肪的脂肪酸组成计有20种，其中4种饱和酸，3种单烯酸，3种二烯酸，9种三烯酸，1种四烯酸，碳链长度在12-20之间。饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂肪酸低，而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加，不饱和酸则随鱼体增长而减少。
参考资料来源：
百度百科-白鲢鱼
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