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金钱肚和牛肚的区别 金钱肚和牛肚有什么区别

2023-01-30 08:21:02 •趣味生活• 阅读

1、部位不同：金钱肚也就是牛身上的网胃部位，里面没有胃腺部分，而瓣胃说的是牛百叶，里面有胃腺，而牛肚指的是牛的肚皮部位。

2、口感不同：牛肚口感厚重，其口感比金钱肚差，而金钱肚里面富含多种对人体有益的蛋白质、不饱和氨基酸等物质，可在吃火锅的时候烫几秒钟就熟了，而牛肚不容易熟。

牛的第一胃学名瘤胃，土名不清楚

牛的第二胃学名网胃，土名金钱肚

牛的第三胃学名瓣胃，土名百叶或者毛肚

牛的第四胃学名皱胃，土名牛肚（广义上的牛肚指牛的所有胃，狭义上的牛肚指牛的皱胃）

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