做法如下：
食材：鸡蛋65克、酒酿40克、枸杞5克、开水适量、白砂糖适量。
1、将枸杞提前用温水泡发。
2、将酒酿打开备用。
3、将鸡蛋打入碗中。
4、搅打成均匀的蛋液。
5、冲入适量的开水。
6、放入酒酿。
7、放入白砂糖，搅匀。
8、放入泡发好的枸杞，即可食用。
1、首先第一步就是烧水，不用太多，用天然矿泉水最好，差不多烧一碗水，这样水开的也会很快。
2、首先将一枚鸡蛋打入碗中，把鸡蛋完全打散，如果不打散的话，蛋花的口感会很差。
3、然后将米酒倒入碗中，加入白糖
4、然后就是最关键的一步，好不好喝就看最后一步，把刚刚烧好的水倒入碗中，边倒开水边搅拌，一定要不停的搅拌，让开水的温度把鸡蛋液变成蛋花。
5、一碗美滋滋的蛋酒就做好了。
酒的种类比较多，对酒选择的时候，要先对酒进行了解，这样在喝的时候对身体有什么帮助，都是能够清楚知道，常见酒就是白酒、啤酒、红酒，这些酒口感不同，喝的时候对身体帮助不同，那蛋酒怎么样呢，这样的酒也是很不错的，蛋酒的做法如何呢，下面就详细介绍下。蛋酒的做法：
材料
主料：黑豆60克，鸡蛋150克，
辅料：江米酒120克
做法
1.将黑豆、鸡蛋用文火同煮
2.鸡蛋煮熟后去壳再煮即成。提示：【用法】每日2次，服时加米酒，吃蛋喝汤。
小诀窍
健康提示：
1.调中，下气，止痛。
2.适用于气血虚弱型痛经。
食物相克：
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉、柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
鸡蛋酒酿芡实羹
材料：芡实1把，鸡蛋1只，枸杞1小撮，酒酿1碗，冰糖适量
做法
1.芡实淘洗一下，提前一晚泡软至表皮微裂。
2.泡好的芡实放砂锅，再倒入小半锅水，中火煮开后改小火煮1个半小时，其间倒入枸杞煮半小时、再倒入酒酿煮5分钟。按口味加入适量冰糖。
3.将鸡蛋磕入锅里，用勺拨散，一分钟后关火。
在对蛋酒的做法认识后，制作蛋酒的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意对蛋酒过程中，一定要注意时间，而且制作前，材料的准备一定要齐全，这样制作出来的蛋酒才会更加好喝，这点制作蛋酒的时候要注意的。
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