10到15分钟。大块的土豆需要煮炖的久一点，小块的土豆开锅后煮5分钟即可成熟。煮土豆多长时间能熟，需要看土豆的大小，量的多少，还要看用什么锅，火候的大小。
炖土豆需要大火烧开后，调成文火煮熟，这样可以避免煮烂或是糊锅，煮炖的过程中可以用筷子扎一下，如果可以扎透，则证明土豆成熟。炖土豆最好要削皮，皮会影响口感。削皮的土豆需要放在清水中浸泡，以免表面氧化发黑。
土豆在和一些肉类食材炖煮的时候，土豆煮越烂越好吃，因此要适当延长土豆的烹饪时间，通常30分钟左右为宜。为吃到更软糯的土豆，就要挑选口感更粉的土豆。土豆的品种很多，有白心、黄心，白心土豆更适宜制作成土豆丝或者土豆片，而黄心的土豆煮出来更加粉，煮越烂越好吃。
烹饪土豆的窍门：
一、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂。若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点。
二、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮应浸在凉水里以免发黑。但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失。
三、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙），斑点就会消失。
四、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋可使土豆不变色。
五、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。
六、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮可用来烹煮。
10到15分钟。大块的土豆需要煮炖的久一点，小块的土豆开锅后煮5分钟即可成熟。
炖土豆需要大火烧开后，调成文火煮熟，这样可以避免煮烂或是糊锅，煮炖的过程中可以用筷子扎一下，如果可以扎透，则证明土豆成熟。炖土豆最好要削皮，皮会影响口感。削皮的土豆需要放在清水中浸泡，以免表面氧化发黑。
土豆的吃法：
1、蒸土豆。蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。
2、土豆泥。土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。
3、红烧土豆。土豆切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时，会把土豆先炸一下，这样虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素。
4、炒土豆片。土豆切成薄片烹调，会使其中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片烹制时间较短，能一定程度上弥补不足。
5、炒土豆丝。土豆丝切得非常细，会导致许多营养流失。而且一般人在炒土豆丝前还会用水泡，有的甚至先焯再用凉水冲，这些做法都会使其中丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失。而且这样炒的土豆丝因为断面多，表面积增大，还会吸收更多的油脂。
土豆煮5-15分钟就会软烂。具体看土豆的做法以及土豆的大小，不同的烹制不同的大小所用的时间也是不同的。
用一般的锅煮较小的土豆块，那么也只需要煮三到五分钟就可以了；如果是一般的锅煮较大的土豆块那么就需要十五到二十分钟就好了。想要加速土豆的煮熟时间，可以把火开大一点，另外还可以在煮之前用牙签在土豆上插上小孔，这样整个土豆的受热均匀，熟的自然也就要快一点。
煮土豆注意：
1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失；
2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的；
3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙），斑点就会消失；
4、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。
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