羊脂雪米和普通米的区别?

产地不同。

1、羊脂雪米是新疆产的大米。

2、普通大米,亦称稻米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素,同时是中国大部分地区人民的主要食品。

3、羊脂雪米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。

甜度高。羊脂雪米香气扑鼻,口感易嚼但仍有弹性,并且回味非常香甜。羊脂雪米贵是是因为出产少,营养成分高,品种好粮管家羊脂雪米是产自新疆的大米,因为新疆的大米日照时间长,昼夜温差大,大米更加香甜,天山活水灌溉,大米颗粒饱满。

冷水浸泡12个小时,若冬天温度较低,可以浸泡16个小时,或者用温水或热水浸泡六个小时以上。因为薏仁的碳水化合物含量很高,晒干之后碳水化合物结合的很紧,不容易煮烂,并且薏仁中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉,所以煮起来需要花费更多时间,将薏仁泡一泡煮的更快。


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