可以做
一、玉米面窝窝头
二、玉米发糕
三、玉米面锅贴
四、玉米面糕
玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
用玉米粉经高温高压工艺制成的面条Corn noodles:玉米粉改良食品中较好的一种，成品已经熟化,使用80度左右的温水浸泡十分钟左右(无硬心)就可以食用，颜色金黄、口感顺滑、筋道，有淡淡的玉米轻香。凉拌、放汤或炒面均可，玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
【基本信息】
玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
用玉米粉经高温高压工艺制成的面条Corn noodles:玉米粉改良食品中较好的一种，成品已经熟化,使用80度左右的温水浸泡十分钟左右(无硬心)就可以食用，颜色金黄、口感顺滑、筋道，有淡淡的玉米轻香。凉拌、放汤或炒面均可，玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
【适用人群】
1、适宜记忆力减退之人食用
2、 适宜慢性肾炎水肿者食用。
3、适宜习惯性便秘之人食用
4、适宜癌症患者及中老年人食用
5、适宜肥胖症、脂肪肝者食用
6、适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用
7、适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用。
玉米粉又叫玉米面、包谷面、棒子面，它是我们日常生活中很常见的食材，营养也是比较丰富的，含有多种维生素、多种矿物质、蛋白质、叶酸、碳水化合物、胡萝卜素等多种对人体有益的营养成分，可以防止高血压、预防冠心病、促进肠胃消化、增加记忆力、明目的功效
玉米粉除了做窝窝头，还可以做玉米面发糕，也可以烙饼和烤饼，都挺好吃的，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【玉米面麻饼】
面盆中放入中筋面粉和玉米面粉，玉米面和面粉的比例是1:1左右，然后打入两颗鸡蛋，放入适量的糖粉，然后放入适量的泡打粉，泡打粉的用量是：100克的玉米面和白面混合，放一克泡打粉
然后分多次倒入清水，将其揉成面团，然后再分成小面团，按成小饼状，然后蘸上一些熟白芝麻
烤盘中刷上一些油，然后将饼放入烤盘中，烤箱调至170度预热，预热好以后，将烤盘放入烤箱中，烤二十分钟左右即可
【烙玉米面饼】
准备100克玉米面、50克白面粉、2克泡打粉、一颗鸡蛋，然后将其放入面粉中，倒入少许温水，将其搅和成没有面疙瘩的糊糊（也可以根据个人口味放入适量的细砂糖）
平底锅刷上一些油，将油烧热以后，用勺子盛一些面糊糊倒入锅中，摊成小饼，然后用小火烙，一面烙好后翻面，两面都凝固以后，再烙一段时间，勤翻翻面，将其烙熟后即可出锅摆盘
【葡萄干玉米面发糕】
面盆中放上200克白面粉、100克玉米面、3克酵母，再打入3颗鸡蛋，放入一些细砂糖，多次少量的添加温水，然后将其搅拌成不干也不稀的面糊糊，放入一些葡萄干，也可以放一些自己喜欢的食材，比如红枣、蓝莓干、核桃仁等
然后将面盆放到家里比较温暖的地方发酵，夏天发酵二十分钟左右，冬天发酵四十分钟左右，发酵好后以后，冷水上蒸锅中蒸，蒸四十五分钟左右即可
好吃的葡萄干玉米面发糕就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
可以做成玉米面发糕食用，具体的做法如下：
需要提前准备好的材料包括：玉米面 80g、普通面粉 250g、牛奶 200g、细砂糖 30g、酵母 2g、葡萄干 适量。
1、牛奶中加入酵母。
2、把二者搅拌均匀。
3、将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀。
4、面粉中加入白砂糖。
5、将玉米粉溶液倒入面粉中。
6、将面粉揉成团。
7、将面团放入笼屉中，放置温暖处发酵。
8、面团发酵至两倍大时，表面撒上葡萄干。
9、笼屉放蒸锅上，大火蒸30分钟左右即可。
10、切块就可享用了。
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