高沫是茶叶碎沫。
高沫，也叫高碎、高末，是一种茶叶碎沫，事实上，高沫就是将各种高级茶叶的碎沫，按照比例调配好。
另一种说法，高沫，也就是花茶的碎渣。以前很多茶叶店卖完了花茶，把剩下的碎渣收集起来继续出售，价格很便宜。专门筛出来的高沫，既不浪费又保证了花茶的品级，很受老百姓欢迎。
传统名茶
普龙茶、蒙顶茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、蒙洱茶、西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大红袍、信阳毛尖、六安瓜片。
屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、福鼎白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖、英德红茶、粤东山龙茶、龙脑茶、黎平白茶、黎平雀舌、天目湖白茶等。
高茉有两个解释，1,高茉是高级茉莉花茶的简称，这个好理解。2,高末或高碎。就是高级茉莉花茶在运输和销售过程中产生的碎末。北京人喜欢喝茉莉花茶，早年的茉莉花茶是在南方窨制好后才运到北京的，运输茉莉花茶的包装是由长宽高均为50厘米的三合板制作的，内衬锡箔纸防潮，运到茶叶店后直接打开即可销售，但是在运输和销售过程中会有碎末产生，虽然是碎末，但毕竟是高级的碎末，味道与完整的花茶相差无几，大把儿缸子放点高碎，用开水一冲，嘿，满屋的香气。欢迎分享，转载请注明来源：民族网
