无菌蛋全名叫做无菌多维蛋，它是通过严苛的巴氏消毒法、科学配方后研制而成，就是经过人工处理过的鸡蛋。它保留了鸡蛋本身的维他命、营养素，鸡蛋的口感、味道也没有丧失，看起来就跟普通的鸡蛋没有什么两样。
无菌鸡蛋可以从下面几方面判断：
1、包装
无菌鸡蛋的蛋壳上都会打上“P”字，有些还有“最佳食用日期”，购买鸡蛋的时候看到蛋壳表面有这些包装字眼，就可以判断它是无菌鸡蛋。
2、尺寸
无菌鸡蛋的个头均匀，不会出现一些很大一些很小的情况，蛋壳为淡白色的状态，干净、完好无损，打开后蛋清为乳白色、蛋心则是橙黄色。
3、价格
由于无菌鸡蛋经过人工精挑细选以及严苛的处理，再加上外包装比较精致的关系，它的市场售价将会比较贵，可能是普通鸡蛋的一倍售价。
无菌蛋和普通鸡蛋的区别如下：
1、包装。相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上“P”的字样，表示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。另外有些无菌蛋甚至还会打上“最佳食用日期”的标示，以确保无菌蛋不会过期。
2、形状大小。相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀。蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。
3、口感。无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。
4、价格。相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相对来说也比较贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的。
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