菌种 乳酸菌
英文名 MRS Broth
用途： 用于乳酸菌增菌培养
配方：（g/L）
蛋白胨 10.0
肉膏10.0
酵母浸粉 5.0
葡萄糖 20.0
磷酸氢二钾 2.0
柠檬酸氢二铵 2.0
乙酸钠5.0
硫酸镁 0.58
硫酸锰 0.25
半胱氨酸 0.5
吐温801.0
pH值 6.2-6.4
原理：蛋白胨、肉膏、酵母浸粉提供氮源、维生素、生长因子；葡萄糖为可发酵糖类；磷酸氢二钾为酸碱缓冲剂；柠檬酸氢二铵、硫酸镁、硫酸锰、吐温-80和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制某些杂菌。
MRS培养基是乳酸菌的选择性培养基，适用于乳杆菌、乳球菌、双歧杆菌、肠球菌等，加了CaCO3
的MRS培养基可以将产乳酸的菌株分选出来。此外，MRS不适用对革兰氏阴性菌的培养。
首先一定要保证灭菌措施是否有效（灭菌也是需要质量控制的，建议买一些灭菌指示卡，有生物的和化学的，在灭菌的同时一起放入观察灭菌是否合格）。鉴于你是灭菌后什么也没有操作，那么最大可能就是灭菌过程中的问题。MRS培养基需要121摄氏度灭菌15-20分钟。另外观察一下杂菌的位置，如果杂菌均生长在培养基表面，则说明是空气中掉落进去的，考虑塞子是否能有效隔绝外界的细菌；如果杂菌是均匀生长在培养基的内部，那就是培养基灭菌不彻底了。
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