食材
葱花，蒜末，芝麻，花椒粉，胡椒粉，热油，生抽，陈醋，香油，面条，黄瓜丝，花生米做法
1、碗中放入1勺葱花，1勺蒜末，1勺芝麻，半勺花椒粉，1勺辣椒粉淋上烧热的油搅拌一下
2、加入2勺生抽，2陈醋，1勺白糖，半勺盐拌均匀备用
3、面条放入锅中煮熟，捞出过一下凉水，在放入黄瓜丝，花生米，葱花拌均匀即可
第二道，茄子肉末拌面
食材
肉末1碗，茄子1个，葱姜蒜，小米辣，黄豆酱1勺，生抽3勺，毡油1勺，老抽1勺，五香粉半勺，白糖1丢丢
做法：
1、锅里入油，下入葱姜蒜爆香，放入肉末翻炒到变色，加入1勺老抽3勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀
2、放入茄条翻炒均匀，加入蒜末小米辣，半勺五香粉，1勺黄豆酱，加入2碗清水，煮6分钟左右，加少许食盐，盛出半碗汤汁备用
3、铺上面条，盖上盖子中小火焖5分钟，将面条拌均匀淋入汤汁，继续炯3分钟即可
第三道，香菇肉末拌面
食材：
面条，五花肉400克，香菇6个，葱姜蒜，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，老抽2勺，生抽2勺，蚝油1勺，五香粉1勺，白糖半勺，水定粉少许
做法
1.五花肉香菇切丁，锅入油，放入葱姜蒜爆香，倒入肉丁煽炒一会儿，倒入香菇丁煽炒至变软
2.加入黄豆酱，甜面酱，老抽，生抽，蚝油，五香粉，白糖，炒到肉丁变红亮，加入一碗清水，煮5~6分钟
3.淋入半碗水淀粉，煮至浓稠，面条煮熟拌入香菇酱即可
酸辣拌面
主料：圆面100克，配料：豆芽，黄瓜丝，炒熟的肉末，调料：蚝油1大勺，香醋1大勺，白糖少许，辣椒油2大勺，豆豉酱1小勺，花椒粉1勺
做法
1、将各种调料混合均匀成拌面汁；
2、黄瓜切丝，豆芽焯水；
3、面条煮成9分熟，捞出；
4、将拌面汁，黄瓜丝，绿豆芽和肉末放在煮好的面上，拌匀即可
肉末拌面
1.猪肉搅成肉末，青椒、红椒、西芹切小丁。
2.锅里烧开水，放入面条煮熟后果凉水待用。
3.锅里烧热油，放入肉末快速炒散，调入生抽和料酒。
4.放入青红椒、西芹丁炒匀，最后放入煮好的面，调入少许盐和鸡粉即可。
番茄鸡蛋拌面
1.番茄洗干净后放入滚开的水中泡一会儿。捞出剥皮，切块儿备用。鸡蛋打散备用。
2.起油锅，倒入蛋液，炒开后盛出。
3.留底油，葱蒜爆香。
4.放入番茄翻炒，放入适量白糖。倒入适量开水。放入盐调味，待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋，炒至均匀即可出锅。
葱油拌面
1.葱白、葱绿分别切碎，小米椒切碎。
2.取一个大点的碗，放入1茶匙生抽，1/2茶匙醋。
3.放入1/2茶匙白糖，调成酱汁备用，锅里烧开水，放面条煮熟。
4.煮好的面条捞出放入碗中拌匀，锅里烧热油，爆香葱白和小米椒。
5.爆好的葱油淋在面上，撒上葱花即可。
蚝油茄汁拌面
1.主料准备：番茄切成小块，胡萝卜切成小丁，豌豆水后捞出。
2.1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用；锅里烧开水，将面条煮熟。
3.将煮好的面捞出过凉水；锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒。
4.炒至断生后放面条拌炒，随后淋入酱汁，翻炒出香味。
5.放番茄，拌炒均匀即可
麻汁拌面
1.芝麻酱中加入生抽、醋、香油、凉开水调匀，花生、榨菜切碎备用。
2.面条煮好捞出控水，加入香油拌匀防止面条粘连。
3.将调料拌入面中，加少许香菜即可。喜食辣椒可以调入辣酱拌匀即可。
香辣葱油拌面
1.准备材料：面200克，大葱2根。熟花生米、生抽、黄豆酱，油、鸡精，大葱，葱
2.起油锅，烧热油到8成热后关火冷却片刻。
3.在放入大葱熬制片刻，在开小火熬至葱干瘪，捞出葱段。
4.将葱油倒在容器里备用。
5.同时将拉面煮熟，煮得稍微硬一点即可。
6.将煮好的拉面捞在容器里备用。
7.准备适量的熟花生米。
8.煮好的面条放入盘中，放入花生米、生抽、黄豆酱油、鸡精、葱油拌匀，撒上葱花即可开吃咯。
1、材料备好：酸菜（我用的是现成的袋装即食酸菜），葱花，鸡蛋，还有自己喜欢吃的面。这里面可以用自己喜欢的任何方式。热锅放点油，可以把鸡蛋直接打入锅内，用铲子或筷子拨动。
2、把鸡蛋先炒散，炒熟成块状，在放入酸菜翻炒，炒出香味。
3、加开水，水根据自己煮的面条的量来放，今天我做的是一人份。放了大约有3小碗的水量，放入备好的挂面煮。
4、煮开，小火再煮2分钟，酸菜自带咸味，可以尝尝，根据自己的口味适当放点盐。最后放入葱花和鸡精调味后离火即可。
小贴士：
酸菜可以选择任何品牌的，我用的是即食酸菜，所以，没有煮时间长，如果用生的酸菜，水多加一点，煮5分钟。面条可以选择自己喜欢的任何种类。
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