怎么擀饺子皮

原来“擀饺子皮”这么简单,一个塑料瓶轻松搞定,简单快速还实用

大家好,今天要和大家分享的是如何制作出美味的饺子,在制作饺子这一道美食之前,首先我们要制作的是饺子皮,在对饺子皮进行准备的时候,如果你还再是一个个对其进行擀制的话,那么就显得太麻烦了。

为此,我今天就给大家带来了一个小方法,采用这个方法去对饺子皮进行制作的话,一分钟就能做上十几二十个,特别简单又方便。只需采用一个塑料瓶即可,下面就跟着我一起来看一下,具体制作方法和步骤吧。

【饺子皮】

【制作食材】面粉,塑料瓶,食盐

【方法及步骤】

1、首先我们要准备一个大碗,往大碗中加入200克的面粉,然后准备120克的温水加入到面粉当中,对面粉进行搅拌,一边加入一边用筷子将面粉搅拌成棉絮状,在对面粉进行和面时,一定要采用温水来进行和面。

在和面之前,我们要往面粉中多加入一小勺的食盐,将其和面粉搅拌均匀,食盐能够增加面粉的筋性,这样做出来的饺子皮就不会出现破皮的现象。

2、搅拌好以后的面粉,需要下手对其进行揉搓,揉搓时间大概在5分钟左右,直到面团被揉成细腻光滑的面团时,需要将其取出并放到案板之上,对其醒发5分钟后,用擀面杖将其擀成薄面片状。

面皮不要将其擀得太薄,控制在一毫米左右的厚度即可,这样的厚度是最适合用来制作饺子皮的。饺子皮如果太薄的话,饺子在熬煮的过程当中,很容易就会出现破损的现象,如果太厚的话,饺子的味道也会受到很大的影响。

3、面皮制作好以后,我们需要将其放到一旁备用,然后准备一个矿泉水瓶子,从瓶子瓶身的1/3处将其用剪刀对半剪开,并用剪刀将其修圆。

准备好以后的矿泉水瓶子,我们只需将其放到面皮之上用力一按压,这样一个简单的饺子皮就制作好了,一秒钟就可以制作出一个饺子皮,做出来的饺子皮是又圆又薄特别好,对比直接擀压的饺子皮,这样制出来的饺子皮,个个平整特别好用。

4、饺子皮制作好以后,我们就可以开始动手制作饺子了,只需提前准备适量饺子馅,用汤勺把饺子馅入饺子皮当中,并在饺子皮的边缘抹上一圈清水以后,把饺子皮对折用力一挤压,这样一个完美的饺子就制作好了,特别方便。

最后起锅烧水锅中加入半锅清水,大火将水烧开以后,把制作好的饺子放入到开水当中对其进行熬煮,等饺子被完全煮漂浮以后,一个个好吃又营养的饺子,就可以出锅进行享用。

【小贴士】

1、在和面的时候,一定要记得往面粉中加入少许的食盐,一同去进行和面。

2、饺子皮采用这样的方式去对其进行制作的话,真的特别方便,学会的话记得和身边的人分享一下。

3、用这样的方式去制作饺子皮,我们也可以多做上一些,在需要使用时将其取出就可以了。

常见的擀饺子皮做法

把和好的面团切下一块,然后搓成长条后下挤子,按扁后擀成饺子皮,把擀好的饺子皮包成饺子;然后再重复去切下一块面团,搓条下挤子,按扁擀饺子皮,最后包饺子。这种重复工作一直做到把饺子包完为止。包饺子的工序步骤一直再重复,时间也就浪费在这里。

我开店之初也是按这个操作步骤来包饺子的,效率低下,包饺子的速度上不去,时间就是金钱,所以要想办法提高包饺子的速度。

饺子店擀饺子皮小妙招

其实这个妙招很简单,只是把包饺子擀饺子皮的工序步骤加以简化,多次重复的切面、下挤子、按扁、擀饺子皮工序一次就把它完成,节约时间,高效简单的擀出饺子皮。

在家里一般包饺子最多和2斤面粉,其实店里一次和5斤面粉,我都是按以下操作完成的,学会这个妙招,包饺子擀饺子皮变得简单起来。

把和好的面团全部下成均匀的挤子,撒面补按扁后,全部装进保鲜袋防止风干,然后就开始擀皮包饺子即可。这种方法让下好的挤子,在保鲜袋中又一次醒面,擀出的饺子皮会更加细腻还不容易破皮。

1、方法一:

把已经压扁的剂子摞在一起,要把剂子放整齐,然后一只手拿着擀面杖,一只手拿着剂子,先用擀面杖擀上面的剂子,等到上面的剂子擀好了以后,就可以翻过来继续擀剩下的一面。这样擀出来的皮非常均匀,在薄厚程度方面基本上是一样的,更加方便人们包饺子。不过在使用这一种方法的时候会出现一个问题,那就是擀好的饺子皮很容易粘连在一起,不过这一问题也并不是不能够解决的,只要在不同剂子之间多撒一些面粉,就可以轻松解决难题。

2、方法二:

不需要使用到擀面杖,直接用自己的双手就能够做出饺子皮。把剂子整齐的放在双手上,两手一边旋转一边按压,按到自己认为合适的厚度以后,饺子皮就成功做好了。不过,这种方法需要多加练习才能做出好看又筋道的饺子皮。


欢迎分享,转载请注明来源:民族网

原文地址:https://www.minzuwang.com/life/1036687.html

最新推荐

发表评论

评论将在审核通过后展示