蛋糕上的奶油制作方法如下：
1、基础方法
食材：淡奶油250克，纯牛奶一盒，砂糖适量。
方法：1、将奶油放入盆中，用打蛋器搅打；2、然后分三次加入牛奶和砂糖；3、搅散的时候最好用冰水浴，这样容易打发，最好用电动的打蛋器。
2、快捷方法
奶油蛋糕上的奶油其实在超市中就直接能够买到，一般都是植物奶油，这种是没有打发的，买回来之后仅仅需要我们直接打发即可。而且还可以方便的选择含脂肪量是多少，打发的时候可以加适量的糖调味，这样蛋糕上的奶油能比较好吃了。
黑加仑蛋糕制作方法
食材：鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，砂糖54克，淡奶油400克，白砂糖50克，杏仁适量，白兰地少许，黑加仑适量。
方法：1、鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋白放入大碗中加入砂糖36克打发至硬性发泡。
2、蛋黄中加入砂糖，打散，然后加入玉米油搅匀，再加入牛奶搅匀。
3、接着筛入低粉，刮刀翻拌均匀后放入三分之一蛋白，翻拌均匀后倒回剩余蛋白中翻拌均匀。
4、将蛋糕糊装入模具中，震荡气泡后，放入预热180度的烤箱中层，烤35分钟后脱模，切成三片。
5、杏仁片放入锅中煎至微黄，黑加仑用白兰地浸泡10分钟，淡奶油中加入砂糖打发至能够裱花。
6、在蛋糕胚上抹上打发好的淡奶油，抹匀后放上黑加仑，盖上一片蛋糕胚，再抹一层淡奶油。
7、再放一层黑加仑，盖上一层蛋糕片，然后表面抹匀打发的淡奶油，撒上杏仁片装饰即可。
蛋糕奶油的做法如下：
主料：可可粉15克、低粉135克、泡打粉4克、鸡蛋2个、代糖40克、酸奶120克、黄油30克。
辅料：淡奶油150克、可可粉5克、代糖20克。
步骤：
1、黄油隔热水融化。
2、鸡蛋磕入碗中，倒入糖、黄油、酸奶搅匀。
3、低粉、可可粉、泡打粉混匀，过筛至蛋液中，再次搅匀，装入裱花袋备用。
4、华夫饼烤盘刷薄油，预热两分钟，挤入可可华夫饼面糊。
5、热压约5分钟，取出晾凉。
6、取30克淡奶油和可可粉搅拌均匀。
7、再将剩余淡奶油加上代糖打发至有纹路，再加入可可粉糊，继续搅打至8~9分，纹路明显，不易流动后装入装有裱花嘴的裱花袋中。
8、华夫饼对半切开。
9、取半块华夫饼挤上奶油，再叠加半块华夫饼，再挤上奶油。
10、再放上奥利奥饼干，撒上饼干碎，放上迷迭香装饰即可。
主料：面粉15g、荷兰乳牛乳酪牛奶150ml、鸡蛋4个。
辅料：食盐1g、元贞糖8g、调和油3ml。
步骤：
1、准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
2、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离然后将蛋清搅拌。
3、为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖。
4、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴，但千万别放弃啊！～。
5、蛋黄里放两勺糖3勺冒尖的面粉和6勺牛奶然后进行搅拌。
6、倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
7、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。
8、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
9、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。
10、开盖咯。
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