胡萝卜切丁的方法如下：
1、去掉胡萝卜的两头，身材修长的胡萝卜，先切段，我切成三小段了。
2、切段的胡萝卜再四周切一下，把圆弧边切掉，为方形。这样切片不会滚来滚去的。
3、切的时候四指要并齐按住胡萝卜，刀顺指切下，四指后移，再切。手尽量不要离开案板。
4、切好的丁，可以做饭、炒饭、煮粥。
切胡萝卜丁的步骤：胡萝卜去头去尾、胡萝卜竖起来。
1、我们只需把胡萝卜去头去尾，从中间切断。
2、然后把切断的胡萝卜竖起来，然后就跟图中这样一块一块切下去，记住不要切断。
3、切完后，转一面用同样的方法切下去，同样不能切断。
4、最后放在菜板上就可以切断了，大家看，这样切出来就是胡萝卜丁了。
胡萝卜丁的做法步骤
1、胡萝卜，洋葱，杭椒和羊肉切丁备用。杭椒把籽去掉。
2、锅内加植物油烧至六成热时放入腰果，腰果变黄盛出。
3、腰果捞出后，关火，等热油变温，再开火，羊肉下锅翻炒。
4、羊肉翻炒约三分钟，放入少量盐，孜然粒，继续翻炒片刻，放入胡萝卜定，翻炒出萝卜油时放入杭椒和洋葱翻炒约一分钟。
5、关火后再根据自己的口味放入适量盐即可出锅。
火腿胡萝卜丁的做法
1、杂菜热水烫熟。
2、午餐肉切丁。
3、锅中放入适量油，倒入午餐肉丁，至边缘微微金黄。
4、倒入烫熟的杂菜，翻炒。
5、倒入小半碗水，适量盐和糖。
6、至汤汁基本收干，装盘。
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