说到花菜大家应该都不陌生，生活中比较常见的一种食材，不管是在饭店还是在家里相信很多朋友都吃过花菜，记得欧阳娜娜前段时间分享过一道自己的减脂美食，就是用花菜假装白米饭，然后做个炒饭，说饱腹感强，既过了吃炒饭的瘾又不怕长胖，而且花菜菜吃起来非常的营养，还富含大量的维生素C和其他营养成分，吃下去不仅可以让我们身体长的更高，还能提高我们身体的免疫功能，花菜吃起来口感非常清脆，非常美味好吃，下面我们就来看看今天这道家常花菜炒鸡蛋具体是怎么做出来的吧。
所需食材:花菜，西红柿，鸡蛋，黑木耳，盐，香油，白糖，鸡精、生抽、蚝油，淀粉，蒜子，葱。
【制作步骤】
第一步:把买回来的花菜用刀切去根部，然后再把花菜切成小瓣，切好后放入碗里，碗里放入适量清水，把花菜清洗干净后捞出备用，把西红柿清洗干净后用刀切成小块，提前半小时把黑木耳放碗里然后加入清水泡发一下，泡发好后再清洗干净，清洗干净后放入碗里备用。
第二步:锅里放入适量清水，然后锅里放入一勺盐、放入一勺香油，开大火锅里放入刚刚切好的花菜，放入清洗干净的黑木耳，然后大火把水烧开，烧开后把花菜捞出来放入凉水里放凉然后捞出沥干水分放入碗里备用，然后准备一个空碗调一下料汁，碗里放入一勺盐、放入半勺鸡精、碗里放入半勺白糖、放入两勺生抽、碗里放入一勺蚝油、放入一勺淀粉、碗里放入适量清水，然后用勺子搅拌均匀备用，另外准备一个空碗，碗里打入三个鸡蛋，用筷子打散搅拌均匀备用。
第三步:锅里放入适量食用油，开小火把油烧热，油烧热后锅里放入刚刚打好的鸡蛋液，然后小火翻炒炒熟后盛出装入碗里备用，然后锅里再放入一点食用油，开大火把油烧热，把蒜子切成蒜末，切好后放入锅里翻炒炒出香味，然后锅里放入切好的西红柿，翻炒把西红柿炒出红油，然后锅里放入花菜和黑木耳，然后锅里放入炒好的鸡蛋，然后把提前调好的料汁也倒入锅里，大火翻炒两分钟，然后把葱清洗干净后切成段，切好放入锅里，然后大火翻炒一下收一下汁就可以出锅装盘了。
这样这道花菜炒鸡蛋就做好了，看完教程是不是发现做法非常简单？做法虽然简单但是在做的过程中我们还是要注意下面这两点，这样做出来的会更美味。
第一点:炒之前要把花菜焯一下水，但是焯的时间不要太长，时间长了就熟透变软了，吃起来口感就不好了，而且营养成分也会有损失，花菜焯完水后要立刻放入凉水里放凉后再炒。
第二点:买花菜的时候要挑选颜色呈现乳白色的，这样比较新鲜，不要买已经发黄的，有黑点的花菜，这些都是不怎么新鲜的。
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