2、把洗干净了的紫红薯放到蒸架子上(最好是选些尺寸类似的，那样就不容易一些较为快速或是一些较慢熟)，无需去皮，盖上盖以后蒸个15-20分钟。
3、在水滚沸以后要关文火，再再次煮个5到10分钟。
4、假如不确定性是不是熟透，能够用筷子戳一下，软了得话便是熟透，这时就可以起锅了。
或是还可以用电饭锅煮，方式跟上面一样，按住做饭键，煮开以后电饭锅会全自动跳，但是在煮开以后不必急着打开表盖，再隔热保温个10分钟上下，紫红薯就可以吃完。
也有别的的地瓜这类的烹制方式也与此相近，时间也全是类似的。
常常吃紫红薯的优点
1、避免 便秘
紫红薯中甲基纤维素的成分十分高，此类物质可提升排泄物的容积，推动胃肠的肠蠕动，排肠毒内停留的黏液、积气和腐败问题物，排出来排泄物中的有毒物质和致癌物，进而可维持排便通畅，改进消化系统自然环境，避免 胃肠道疾病的产生。
2、瘦身减肥
紫红薯茎尖叶子带有丰富多彩的维他命，蛋白、营养元素、可食性化学纤维和可溶无空气氧化物质，常常服用蓝紫色具备减肥瘦身、健体和运动健身抗癌等多种多样作用。因而，紫红薯从茎尖叶子到薯块，均具备优良的健康保健作用，它是当今翠绿色、无污染、有机化学食品中的首先推荐健康保健食品。
3、抗氧化性功效
地瓜肉中获取出的21种醇提物来开展试验，结果证实紫红薯中常含的花型甙对消除过氧化物氧自由基工作能力是最强的，并且这类工作能力随紫红薯中总酚量提升而提高。另外紫红薯中的花型甙还能合理的阻拦脂肪酸全自动空气氧化造成的脂质过氧化。
原料：紫薯若干。
1、紫薯泡洗干净，放入蒸笼。
2、清洗完放入蒸锅中，如果个头很大就蒸三十分钟左右，用筷子戳一下，能穿透表示蒸熟了，买的个头小的20-25分钟就可以出锅了。
蒸紫薯的烹饪技巧
1、注意水的用量，太少容易干锅。
2、在购买紫薯时尽量挑选大小合适的紫薯，这样在蒸紫薯的时候可以保证能够统一蒸熟，避免个头太大的不容易熟。
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