花生糕的家常做法
食材
熟面粉 60ml
炒香去皮的花生 80ml
白糖 10ml
盐 一点点
方法/步骤
1
熟面粉的制作:面粉放在碗里用保鲜膜盖好,入蒸锅蒸20分钟,取出晾凉后打碎即可
2
将花生,熟面粉和糖盐一起放入磨粉机磨成粉
3
入模具压紧脱模即可.模具中不要抹油,抹了油反而不好扣出.扣出时需要用牙签从周围几个方向把它往外启出一点.有活的模子当然更爽,没模子可以把保险膜垫在饭盒里,再把粉压紧,切成方块
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花生糕的家常做法（二）
步骤
首先，那准备个锅在里面倒点糖熬，熬成泡沫状。
然后准备花生米，给它剥去外面的皮。
将花生米倒入熬好的糖里面。
再翻炒一会儿，将糖和花生米都翻炒均匀了。
然后将它放起来，冷却一下。
将花生糕用锤子反复的砸一下，然后再切成块就行了。
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花生糕是河南省开封市的一种地方传统小吃。花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，历史悠久。中文名花生糕
分类河南小吃
口味香甜酥脆
主要食材花生粉，白糖，饴糖
制作工艺熬、炒
菜品特色
成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。
1、花生糕是河南省开封地区汉族传统小吃，古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。
2、花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。其成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。
3、市面上的花生糕一般有以下口味：原味花生糕、五香花生糕、果仁花生糕、桂花味花生糕、椒盐味花生糕等。
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