煮饭方法如下：
食材：电饭锅一个、大米若干、水适量。
1、常见的米（晚稻中稻早稻珍珠米东北米），正常情况每个人每顿饭为二两米到三两米。
2、把准备好的米淘洗两遍，一般是两遍（当然这个倒无所谓洗十遍都是这样），不过洗一遍和洗几遍的米煮出来效果不一样哦。
3、饭的稀稠（稀稠指软硬度当然和大米类型也有关系）就看加水的多少，家庭里面一般都用手能感觉出来，水大概高出米10mm左右。
4、刚刚我们讲用电饭锅煮饭，现在电饭锅也五花八门，功能也大不相同，有快煮慢煮精煮，当然这个看时间而定，电饭锅煮饭一般有内胆，我们淘好米之后一定要把内胆周围的水抹干净。
5、将抹干装有淘好米的电饭锅内胆放入电饭锅，然后选择煮饭类型（普通电饭锅直接把煮饭按钮按下即可稍好一点的电饭锅按开始键即可）。大约20分钟左右饭就煮好了（具体看电饭锅提示普通电饭锅按钮弹起即为煮好，稍好的电饭锅有时间提示的看时间就知道）。
1、洗米：
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米：
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例：
蒸米饭时，米和水的比例应该是1：2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、技巧
（1）猪油
现代人喜欢养生，家中都极少存放猪油，殊不知，在煮米饭时，加入一点盐，少许猪油，煮出来的米饭香气四溢。
（2）花生油
煮灿米时，将一小勺盐和几滴花生油加在水里一起搅拌均匀后，倒入籼米中，煮出来的米饭其口感与粳米难以平分秋色。
（3）食盐
煮剩饭时，在电饭煲里加点盐。不仅能除异味，而且吃起来口感细腻。
（4）米酒、白酒或黄酒
炒饭时，在米饭里滴几滴酒，炒出来的米饭又香又松，入口绝杀。如果碰到饭夹生，可将米饭铲散后，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
（5）开水
煮米饭时，用开水煮，米中的维生素B1不会流失会牢牢地锁住。
（6）葱
米饭烧糊了，怎么办?可以在米饭中插一根葱，盖好焖一会就OK了!
（7）茶叶
将泡好的茶叶水，倒入米中，按正常的煮饭方式即可。这样煮出来的糙米饭，营养又色、香、味俱全。
（8）橄榄油
煮米饭时，加点橄榄油在米饭里，可以延缓米饭的升糖速度，又不会对胃造成伤害。
1、在煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
2、煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
3、煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30％。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40％。
4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
5、在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。
6、关键：先用水泡半个小时，再长点更好，多放一点水（根据个人喜好放），然后就是跳闸后插电再闷15-30分。
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